Молочный ломтик Киндер
Время подготовки: 40 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Кол-во порций: 10 шт.
Ингредиенты
Шоколадный бисквит
Ванильный экстракт – 1 мл
Вода – 1 ст. л.
Какао порошок – 25 г
Мёд – 10 мл
Мука пшеничная – 35 г
Сахар – 80 г
Яйца куриные – 4 шт.
Молочный крем
Ванильный экстракт – 2 мл
Желатин – 10 г
Мёд – 1 ч. л.
Сгущённое молоко – 180 г
Сливки 33% – 350 мл
Готовим молочный ломтик Kinder на десерт
Думаю, что многие уже пробовали или хотя бы слышали о молочном ломтике известного бренда. Сегодня я предлагаю приготовить этот потрясающий десерт в домашних условиях. Молочный ломтик — это нежное сочетание тоненького шоколадного бисквита и воздушной прослойкой из молочного крема, чем-то напоминающего сочетание сыра Маскарпоне с мёдом.
Сам десерт довольно сладкий, с приятным ароматом ванили. Уверена, что от такого лакомства не откажутся ни взрослые, ни дети.
Как приготовить "Молочный ломтик Киндер" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Для приготовления шоколадного бисквита нам понадобятся яйца, сахар, мука пшеничная, мёд, какао порошок, ванильный экстракт и вода.
Шаг 2
Отделим от 4-ех яиц белки от желтков. Взбить желтки с 30 г сахара, водой (1 ст.л.) и ванильным экстрактом (1 мл), постепенно добавляя мёд (1 ч.л.).
Шаг 3
Белки взбить до устойчивых пиков, постепенно вводя оставшийся сахар (50 г). Аккуратными движениями снизу вверх ввести в желтки. Очень плавно и аккуратно, как будто вы плавно переворачиваете страницы книги.
Как взбить белки
Шаг 4
Муку (35 г) и какао (25 г) просеять в массу и аккуратно перемешать до однородного состояния. По такому же принципу как в шаге №3.
Шаг 5
Выложить тесто на противень с пергаментом (37х35 см) и выпекать в разогретой до 220°С духовке 7 минут.
Шаг 6
Готовый корж завернуть в пищевую плёнку и остудить.
Шаг 7
Для приготовления крема нам понадобится сгущённое молоко, сливки, мёд, желатин и ванильный экстракт.
Шаг 8
Желатин (10 г) замочить в холодной воде на 10 минут.
Шаг 9
В сотейнике нагреть 50 мл сливок, не доводя до кипения, и растворить в них хорошо отжатый желатин.
Шаг 10
В миске соединить сгущённое молоко (180 г), мёд (1 ч.л.), ванильный экстракт (2 мл) и хорошо перемешать.
Шаг 11
Добавить растворённый желатин и перемешать в течение 5 минут.
Шаг 12
Оставшиеся сливки (300 мл) взбить и ввести в молочную массу с желатином.
Шаг 13
Готовый крем накрыть пищевой плёнкой так, чтобы она соприкасалась с кремом и поставить в холодильник на 1 час.
Шаг 14
Бисквит разрезать пополам. На нижний корж равномерно нанести крем и накрыть второй половиной.
Шаг 15
Пирожное завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час.
Шаг 16
Нарезать молочный киндер ломтик на порции и подавать. Приятного аппетита!:))
