Английский рождественский кекс

Английский рождественский кекс

 

Калорийность: Не указана
Время приготовления: 90 мин
 

Английский рождественский кекс от Джейми Оливера – настоящее лакомство для сладкоежки! Этот кекс можно завернуть в пергамент, а затем в фольгу, и хранить целую неделю, согласитесь, очень удобно заранее приготовить что-то вкусное к рождественскому столу, чтобы в преддверии праздника осталось время на походы по магазинам и предпраздничные вечеринки.
На подготовку понадобится 5-6 часов. На приготовление понадобится 90 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится 8-10 порций. Посмотрите какую еще можно приготовить вкусную рождественскую выпечку.

Ингредиенты:

куриное – 2 шт.;
– сахар коричневый – 140 гр.;
– масло сливочное – 140 гр.;
20% – 50 мл.;
– 150 гр.;
– мука миндальная – 70 гр.;
– разрыхлитель теста – 10 гр.;
– 1 шт.;
– 65 гр.;
– 65 гр.;
– 30 гр.;
– финики – 50 гр.;
– орехи грецкие – 60 гр.;
– коньяк – 100 мл.;
– молотая корица, кардамон, гвоздика, сушеный имбирь;
– сахарная пудра.

Рецепт с фото пошагово:

Английский рождественский кекс
Все сухофрукты обдаём кипятком, промываем проточной водой и замачиваем в коньяке на 5-6 часов или на ночь. Затем откидываем сухофрукты на сито. Оставшийся коньяк можно использовать для пропитки.

Английский рождественский кекс
Коричневый сахар и размягченное сливочное масло взбиваем миксером.

Английский рождественский кекс
По одному вводим свежие куриные , взбиваем несколько минут. На этом этапе советую добавить щепотку мелкой соли для баланса вкуса.

Английский рождественский кекс
Далее добавляем жирные сливки и ещё раз смешиваем жидкие ингредиенты.


Английский рождественский кекс
Насыпаем просеянную пшеничную муку и разрыхлитель теста.

Английский рождественский кекс
Добавляем миндальную муку, 1 чайную ложку молотой корицы и 2 чайные ложки молотого имбиря, растёртые семена кардамона и гвоздики (2-3 коробочки кардамона и 2 гвоздики).

Английский рождественский кекс
Кладём нарезанное мелкими ломтиками кисло-сладкое яблоко.

Английский рождественский кекс
Затем добавляем сухофрукты и мелко порубленные грецкие орехи.


Английский рождественский кекс
Тщательно смешиваем ингредиенты, чтобы начинка равномерно распределилась по тесту.

Английский рождественский кекс
Форму для кекса смазываем маслом, посыпаем мукой или выкладываем пергаментом. Заполняем форму тестом.

Английский рождественский кекс
Духовку нагреваем до 160 градусов, ставим форму на средний уровень. Выпекаем примерно 1 час 20 минут. Время зависит от особенностей вашей плиты.

Английский рождественский кекс
Готовый кекс протыкаем шпажкой, поливаем коньяком.

Английский рождественский кекс
Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой. Уверена, вам придет по вкусу превосходный пастуший классический пирог от Джейми Оливера.

Английский рождественский кекс
Приятного аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь!

Оставьте отзыв или комментарий о рецепте