Брусничный чизкейк

Брусничный чизкейк

Ингредиенты

  • Масло сливочное – 100 г.
  • Сахар – 100 г.
  • – 1 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Мука пшеничная – 100 г.
  • Соль – щепотка
  • Для начинки:
  • – 400 г.
  • Сахар – 100 г.
  • Ванилин – 1 ч.л.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Крупа манная – 2 ст.л.
  • Брусника – 1 стакан

Способ приготовления

  • Шаг 1 Смешать в комбайне масло, сахар, муку, разрыхлитель, яйцо. Если крошка не скатывается в шар, то можно добавить ложку сметаны. Если жидковато, то -муки. Скатать шар, завернуть в пленку и в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 2 Для начинки смешать, слегка взбив вилкой или блендером творог, сахар, ванилин, , манную крупу, кроме брусники. Она будет достаточно жидкой.
  • Шаг 3 Разъемную форму диаметром 21 см устлать пергаментом (бока не нужно). Выложить тесто, размять руками, сформировав бортики. Запечь в разогретой духовке при t 180 градусов 10 минут. Сразу выложить (скорее – вылить) начинку, посыпать брусникой, слегка можно придавить руками. Выпекать еще минут 40. Вытащить и остудить, поставить в холодильник минут на 30.


Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь!