Суккоташ

Ингредиенты:

• перец болгарский 2 шт.
• чеснок 4 зубчика
• фасоль белая (вареная или консервированная) 400 г
• кукуруза консервированная 1 банка
• бульон овощной 1 л
• сливки 50 мл
• сливочное масло 2 ст. л.
• петрушка зелень 2 ст. л.
• соль по вкусу
• перец черный свежемолотый по вкусу
• лук репчатый 1 головка

Приготовление

Рецепт из инсты от burro.salvia
 
Необычный и одновременно вкусный густой супчик получается! Я бы его отнесла… к похлёбкам! Ну, это опять-таки… на мой вкус!! Суккоташ – это блюдо северо-американской кухни, которое готовится в основном из кукурузы и фасоли или других бобовых. Помимо этих основных и таких простых и доступных ("бедных") продуктов в приготовлении блюда могут использоваться разные овощи. На второй день, настоявшись, супчик становится еще вкуснее!
 
Лук очистите и нарежьте не очень мелко. В кастрюльке разогрейте сливочное масло и обжарьте лук около 2 минут, помешивая.
 

 
Болгарский перец (цветной) вымойте, очистите и нарежьте полосочками. Добавьте к луку и продолжайте обжаривать все вместе еще минут 7.
 

 
Зубчики чеснока очистите, измельчите и добавьте в кастрюлю к овощам. Перемешайте все и дайте обжариться еще минуту. Затем добавьте в кастрюлю вареную фасоль, промытую консервированную кукурузу.
 

 
Залейте все горячим бульоном (или водой) и от момента закипания варите всё 10 минут на слабом огне. Посолите и поперчите по вкусу.
В конце влейте сливки и прогрейте. Добавьте измельченную зелень петрушки и снимите с огня. Дайте постоять минут 15-20 (можно и дольше) и подавайте.
Очень вкусно есть такую похлебку с сухариками-крутонами… или со свежим домашним хлебом!!!!!
 
Приятного аппетита!
 
Суп необычный… детям понравился… они добавили немного острой аджики… Мне понравилась эта похлебка в теплом состоянии, когда немного настоялся. Мужу не понравилось так что если будете делать, сделайте на пробу немного

Понравился рецепт? Поделитесь!