Суп с фрикадельками – несколько вариантов

Суп с фрикадельками - несколько вариантов

Наверное, все помнят из детства, ароматный и удивительно вкусный суп с фрикадельками, пошаговый рецепт с фото будет рассмотрен ниже. И вообще, чтобы разнообразить ваши знания, мы подготовили несколько рецептов приготовления этого замечательного супчика.

Несколько разных рецептов:

  1. Суп с фрикадельками пошаговый рецепт с вермишелью
  2. Пошаговый рецепт с фото: с фрикадельками и клецками
  3. Пошаговый фото рецепт: суп с фрикадельками и рисом
  4. Сливочный суп с фрикадельками – пошаговый фото рецепт

Как и любое другое блюдо, суп с фрикадельками имеет большой диапазон используемых ингредиентов. Например, его готовят с фасолью, цветной капустой, рисом и вермишелью, рисом и картофелем. Варят его даже в мультиварке.

Только поистине вкусное домашнее блюдо может получить такое разнообразие рецептуры. Поэтому, предлагаем вам ознакомиться и попробовать приготовить один из вариантов представленных ниже.

Суп с фрикадельками и вермишелью

Это рецепт прост, использует привычные ингредиенты и занимает минут 30-40 времени на приготовление. Начнем.

Ингредиенты:

  • Пучок петрушки и укропа;
  • Мясной (используем куриный) – 300 гр;
  • 1 (большая или возьмите 2 маленьких);
  • 5-6 картофелин;
  • 1 головка лука;
  • 1 ;
  • Перец;
  • Соль;
  • 1,5 жменьки;
  • Зубчик чеснока.

Пошаговый рецепт с фото:

Любой процесс приготовления начинается с очистки овощей и других составляющих. Приготовьте всё и выложите на рабочий стол.

Суп с фрикадельками - несколько вариантов

  1. Начнем с обычных для любой хозяйки действий – нарежем овощи. Кубиками пошинкуем морковь (Вы можете натереть ее на терке, если вам так привычнее). Порубим мелко зелень, и лук, а можно нарезать брусочками.Суп с фрикадельками - несколько вариантов
  2. Готовить будем сразу в кастрюле (в частности делать обжарку, не используя сковородки). Если ваша кастрюля не имеет такой возможности, сделайте зажарку привычным способом. Наливаем чуть-чуть масла, разогреваем. После отправляем чеснок и лук обжариваться. Спустя пару минут, когда лук и чеснок приобрели золотистый оттенок, выкладываем морковь (фото).
    Суп с фрикадельками - несколько вариантов
  3. Когда овощи слились воедино, набрали цвет – можно заливать водой. Добавим примерно литр воды в кастрюлю. Необходимо чтобы вода закипела. После закипания отправляем картофель. Дождемся, когда вода закипит, и будем варить еще ориентировочно 5-10 минут (фото).
    Суп с фрикадельками - несколько вариантов
  4. Пока будущий суп у нас варится, займемся фрикадельками. Для начала нужно сформировать фарш. Разобьем в миску с фаршем 1 яйцо, посолим и поперчим. Далее вымешиваем его до тех пор, пока он не станет плотным, и из него можно будет делать фрикадельки.
    Суп с фрикадельками - несколько вариантов
  5. Возвращаемся к нашей кастрюльке. Когда бульон закипел, и картошка достаточно времени проварилась, можно заняться фрикадельками. Берем небольшую часть фарша и начинаем сказывать в шарик. Цикл повторяем со всем фаршем (смотрите фото).
    Суп с фрикадельками - несколько вариантов

На заметку: Важно, чтобы бульон хорошо кипел. Это позволит моментально свернуть белок и избежать распада фрикадельки. Старайтесь не мешать суп, пока все фрикадельки не окажутся на поверхности, чтобы не нарушить их целостность. При появлении пены на поверхности, снимите ее при помощи шумовки (фото).

 

Забрасываем фрикадельки в кастрюлю и варим, пока они не всплывут.

Суп с фрикадельками - несколько вариантов

После того, как мясные фрикадельки всплывут, прокипятим суп еще пару минут и засыпаем вермишель. Следом добавляем зелень и перемешиваем. Солим и используем другие приправы из собственных предпочтений. Варим еще 3-4 минутки и всё, суп фрикадельками и вермишелью готов!

Суп с фрикадельками - несколько вариантов


Пошаговый рецепт: Суп с фрикадельками и клецками

Данный рецепт отличается сытностью и невероятным вкусом, поскольку сочетает в себе практически два супа в одном. С таким блюдом никто не останется голодным в вашей семье, а друзья позавидуют вашему кулинарному мастерству.

Суп с фрикадельками - несколько вариантов

Ингредиенты:

Количество:
1. Фарш 400 гр
2. Лавровый лист 2-3 шт
3. Яйцо 1 шт
4. Соль По вкусу
5. Средние луковицы 2 шт
6. Морковь 1 штука
7. Картошка 2-3 штуки
8. Мука 3 ст. л
9. Черный перец горошком По усмотрению

Приготовление:

1. В первую очередь, наполним кастрюлю водой и поставим на плиту, включим газ. А сами нарежем картошку кубиками. Когда вода в кастрюле закипит, опустим в неё нарезанный корнеплод.

2. Займемся фрикадельками, а точнее приготовлением фарша для них. Натрем на терке или мелко нарежем лук. Он даст сок, что повысит вкусовые качества фарша. Отправим лук к фаршу, добавим по вкусу соли и перца, далее тщательно вымешиваем.
Суп с фрикадельками - несколько вариантов

3. Пришло время для формирования фрикаделек. Руки смочим водичкой, возьмем чайную ложку. При помощи неё, мы берем часть фарша и скатываем его в комочек (Смотрите фото).
Суп с фрикадельками - несколько вариантов

4. Отправим в будущий суп, мясные фрикадельки. Накроем крышкой и оставим вариться.
Суп с фрикадельками - несколько вариантов

5. Пока картошка с фрикадельками варится, нужно приготовить клецки. Берем одно яйцо и разбиваем его в миску, добавляем соли, а также 2 ст. л муки. При помощи венчика или вилочки перешиваем. Должно получиться тесто как на фото. Следите, чтобы не было комочков.
Суп с фрикадельками - несколько вариантов

6. Добавляем клецки в суп. Берем примерно пол чайной ложки теста и забрасываем в кастрюлю, цикл повторяем с оставшимся тестом. Спустя пару минуток, можно аккуратно суп помешать. Клецки должны набрать объем.
Суп с фрикадельками - несколько вариантов

7. Суп фрикадельками не обходится без зажарки, как в принципе и любой другой. Подготовим морковь и лук. Морковь натрем на терке, а лук нарежем мелки кубиком. Отправляем овощи предварительно нагретую сковородку, смазанную маслом. Жарим лук пока не обмякнет, затем отправляем к нему морковь и прожариваем еще несколько минут.
Суп с фрикадельками - несколько вариантов

8. Выкладываем зажарку в суп. Оставляем вариться, овощи должны дойти до полной готовности.
Суп с фрикадельками - несколько вариантов

Суп фрикадельками и клецками практически готов. Осталось заправить его зеленью и добавить необходимых специй, руководствуясь собственным вкусом. Надеемся, что пошаговый рецепт с фото оказался полезным для вас!

Суп с фрикадельками - несколько вариантов


Суп с фрикадельками и рисом – пошаговый рецепт

Если вам нужно приготовить сытный супчик на скорую руку, то этот рецепт будет как нельзя кстати. Конечно, – это не единственная крупа, которую можно использовать в подобном супе. Вы можете комбинировать и экспериментировать сколько угодно, подобный суп этим не испортишь.

Суп с фрикадельками - несколько вариантов

На заметку: Использовать фарш для приготовления супа с фрикадельками, можно практически любой: куриный, говяжий, свиной или даже рыбный. Можно комбинировать, например, смешать говяжий и свиной, получится совершенно другой вкус.

Ингредиенты:

Количество:
1. Картофель 500 гр
2. Томатная паста 1 ч.л
3. Фарш 500 гр
4. Укроп пучок
5. Морковь 1 шт
6. Лавровый лист 2 штучки
7. Репчатый лук 2 шт
8. Рис 60 гр
9. Перец По вкусу
10. Соль По вкусу

Пошаговый рецепт приготовления с фото:

1. Начнем с того, что поставим двухлитровую кастрюлю на огонь и наполним водой. Нарежем кубиками картошку и отправим в кастрюлю. Нарываем крышкой, ждем когда закипит.
Суп с фрикадельками - несколько вариантов

2. На втором этапе готовим фарш. Измельчаем луковицу и отправляем в миску, сюда же выкладываем фарш. Добавляем перца и солим, затем вымешиваем.
Суп с фрикадельками - несколько вариантов

3. Берем чайную ложку, набираем фаршу и формируем фрикадельки путем скатывания мяса в шарик.
Суп с фрикадельками - несколько вариантов

4. Когда картошка закипит, снимем пену, если она образовалась, и отправим к ней рис вариться. Хватит 5-8 минут.
Суп с фрикадельками - несколько вариантов

5. Немного подсолим суп и начнем выкладывать фрикадельки. Если фарш у вас получился плотный, и вы уверены, что он не распадется. Можете сразу после отправки фрикаделек перемешать суп. В противном случае, нужно выжать пока вода закипит.
Суп с фрикадельками - несколько вариантов

6. Делаем зажарку из лука и моркови. Стандартным способом измельчаем пару головок лука, трем морковь. Отправляем лук в сковороду, предварительно смазав маслом и нагрев ее до необходимой температуры. Через несколько минут выкладываем морковь и томатную пасту, обжариваем до готовности.
Суп с фрикадельками - несколько вариантов

Суп фрикадельками и рисом почти готов, выкладываем зажарку и перемешиваем. Посыпаем сухим укропом, добавляем 2 листочка лаврушки и накрываем крышкой (фото).

Суп с фрикадельками - несколько вариантов

Суп должен постоять 10-15 минут, после чего можно разливать по чашкам и приступать к ужину или обеду.
Приятного аппетита!


Сливочный суп с фрикадельками – пошаговый рецепт

Такого супчика вы еще, наверное, не пробовали! Неповторимый вкус, питательный и сытный, а рецепт наипростейший. Все кто попробует, обязательно оценят это блюдо.

Суп с фрикадельками - несколько вариантов

Ингредиенты:

Количество:
1. Укропчик Пучок
2. Морковка 2 шт
3. Лук репчатый 2 шт
4. Картошка 4 штучки
5. Мясной фарш на 2 литра воды (свино-говяжий) 300 гр
6. Соль По вкусу
7. 10%-ые 200 гр

1. Нарезаем кубиками очищенный картофель и отправляем варить.

2. Не будем терять времени и сделаем зажарку. Потрем морковь на терке и нарежем пару луковиц. Обычным способом, при помощи сковороды и масла обжарим овощи.

Суп с фрикадельками - несколько вариантов

3. Займемся фрикадельками для супа. В отдельной миске разместим и посолим фарш. Тщательно вымешаем, и начнем формировать шарики, скручивая небольшое количество мясного фарша обеими руками. Большие делать ни к чему, так они лучше проварятся.

4. Проверяем картошку, если она сварилась, добавляем в супчик зажарку. Ждем, когда закипит и опускаем фрикадельки. Варим минут 5-10, пока не всплывут. По желанию вы можете добавить макаронных изделий или риса, что повысить сытность супа с фрикадельками.

Проверяем, если фрикадельки всплыли, солим по вкусу и вливаем сливки. Варим еще минут 5 и выключаем. Даем настояться. Укроп можно добавить в чашу или в кастрюлю перед томлением. На ваше усмотрение. Суп готов. Желаем приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь!