Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

  • Фарш (куриный или индейки) – 400 г
  • (средний) – 1 шт.
  • Репчатый лук (средний) – 1 шт.
  • Морковь (маленькая) – 2 шт.
  • Сметана (нежирная) – 2 ст. л.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Петрушка – 1 пучок
  • Куркума – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление супа:

  1. Морковь чистим, натираем на крупной тёрке, отправляем жариться в глубокую сковороду.
  2. Лук нарезаем полукольцами, кабачок кружочками, а потом четвертинками и тоже закидываем на сковороду.
  3. В тарелке разводим две столовые ложки томатной пасты и сметаны с небольшим количеством воды. Заливаем этот соус в сковороду.
  4. Фарш солим, перчим, перемешиваем и мокрыми руками лепим фрикадельки.
  5. Выкладываем фрикадельки на сковороду поверх овощей, накрываем крышкой и тушим 5 минут.
  6. Зелень измельчаем, добавляем на сковороду, заливаем воду (я залил 2 больших кружки), добавляем куркуму, соль, перец, перемешиваем и варим 10 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность – 39 ккал
  • Белки – 4 г
  • Жиры – 1,5 г
  • Углеводы – 2 г

Понравился рецепт? Поделитесь!