Суп с фрикадельками
Ингредиенты:
- Фарш (куриный или индейки) – 400 г
- Кабачок (средний) – 1 шт.
- Репчатый лук (средний) – 1 шт.
- Морковь (маленькая) – 2 шт.
- Сметана (нежирная) – 2 ст. л.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Петрушка – 1 пучок
- Куркума – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление супа:
- Морковь чистим, натираем на крупной тёрке, отправляем жариться в глубокую сковороду.
- Лук нарезаем полукольцами, кабачок кружочками, а потом четвертинками и тоже закидываем на сковороду.
- В тарелке разводим две столовые ложки томатной пасты и сметаны с небольшим количеством воды. Заливаем этот соус в сковороду.
- Фарш солим, перчим, перемешиваем и мокрыми руками лепим фрикадельки.
- Выкладываем фрикадельки на сковороду поверх овощей, накрываем крышкой и тушим 5 минут.
- Зелень измельчаем, добавляем на сковороду, заливаем воду (я залил 2 больших кружки), добавляем куркуму, соль, перец, перемешиваем и варим 10 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность – 39 ккал
- Белки – 4 г
- Жиры – 1,5 г
- Углеводы – 2 г
