Хорватский суп с молодой зеленью

Хорватский суп с молодой зеленью

Простой в приготовлении летний суп с большим количеством молодой зелени. А благодаря небольшому количеству копченостей – еще и очень аппетитный!

Общ.актив. время готовки: 30 минут15 минут

Количество порций: 6 порций

Калорийность (100g): 94 ккал

Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить хорватский суп с молодой зеленью

Ингредиенты:

  • Лук репчатый80 г
  • 2 зуб.
  • Масло растительное2 ст.л.
  • Грудинка250 г (копченая)
  • 400 г
  • Бульон1.3 л
  • Щавель500 г
  • Паприка сладкая1 ч.л.
  • Соль по вкусу

Приготовление: Шаг 1

  • Подготовить ингредиенты. 

    Копченое можно выбрать любое другое, взять, к примеру, копченые ребрышки или копченую курицу.

    Лук, картофель, чеснок очистить. Щавель перебрать и промыть. Бульон можно взять здесь любой: мясной, куриный или овощной. Или просто воду.

    Вкус у супа будет еще пикантнее, если вместо обычной молотой паприки взять копченую. Ее можно найти в крупных супермаркетах.

    Хорватский суп с молодой зеленью

  • Шаг 2.

    Если есть толстостенная кастрюля, в которой можно обжарить овощи, то можно начинать готовить прямо в ней. Если такой кастрюли нет, то обжарку можно сделать и в сковороде.

    Лук и чеснок нарезать небольшими кубиками. Поставить сковороду на средний огонь, налить в нее масло.

    Когда масло нагреется, выложить лук и чеснок. Обжарить до мягкости, помешивая, чтобы лук не потемнел.

    Хорватский суп с молодой зеленью

  • Шаг 3.

    Копченое мясо нарезать кубиками или полосками. Выложить в сковороду к луку и чесноку. Обжарить, помешивая, до золотистого цвета.

    Хорватский суп с молодой зеленью

  • Шаг 4.

    Картофель нарезать кубиками. Бульон (воду) подогреть. Переложить содержимое сковороды в кастрюлю. Добавить картофель.

    Залить все бульоном, довести до кипения. Сбавить огонь до среднего и варить 15 минут.

    Хорватский суп с молодой зеленью

  • Шаг 5.

    У щавеля удалить стебли, а листья нарезать полосками.

    Такой суп можно сварить с любой молодой зеленью, не только с щавелем. Можно взять или смесь зелени.

    Хорватский суп с молодой зеленью

  • Шаг 6.

    Переложить зелень в кастрюлю, добавить молотую паприку. Посолить, поперчить по вкусу. Варить еще 5 минут.

    Хорватский суп с молодой зеленью

  • Шаг 7.

    Разлить суп по тарелкам. Приятного аппетита!

    Хорватский суп с молодой зеленью

Понравился рецепт? Поделитесь!