Сытный суп харчо из свинины

Сытный суп харчо из свинины

Суп харчо из свинины получается очень вкусным, наваристым и даже похожим на классическое блюдо.

Общ.актив. время готовки: 2 часа20 минут

Количество порций: 5 порций

Калорийность (100g): 209 ккал

Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить Сытный суп харчо из свинины

Ингредиенты:

  • Свинина500 г
  • 100 г
  • Лук репчатый220 г
  • 4 зуб.
  • Томатная паста2 ст.л.
  • Кинза2 ст.л.
  • Масло растительное2 ст.л.
  • Соль по вкусу и приправа
  • Перец чили по вкусу
  • Вода2 л

Приготовление: Шаг 1

  • Про приправы. Я беру хмели сунели и молотый кориандр.

    Если у вас есть Наршараб- обязательно добавьте ложку.

    Измельченные грецкие орехи тоже приветствуются. Просто у меня дети просят их не добавлять.

    Про свинину: я всегда беру мясистый свиной бочек на ребрышках. Далеко не постное , поэтому суп получается наваристым, а это именно то, что нужно.

    Кинза для меня в этом супе обязательна. Никогда и ничем ее не заменяю. У меня свежезамороженная. Можно добавить и измельченную петрушку.

    При варке мяса можно добавить лавровый лист.

     

    Сытный суп харчо из свинины

  • Шаг 2.

    Поставить варить мясо. После закипания снять пену.

    Варить около часа, затем выбрать, чуть остудить и порезать небольшими кусочками.

    Сытный суп харчо из свинины

  • Шаг 3.

    Обжарить на растительном масле порезанный кубиками репчатый лук.

    Добавить томатную пасту (либо томатный соус ) и обжаривать всё вместе еще минуты две.

    Сытный суп харчо из свинины

  • Шаг 4.

    В мясной бульон добавить соль, рис, порезанное мясо и проварить минут пятнадцать. После идет луково-томатная обжарка. С ней же идут такие приправы как хмели сунели, чили перец и кориандр.

    Варить на малом огне еще минут 10.

    Сытный суп харчо из свинины

  • Шаг 5.

    В заключении добавляем измельченный чеснок (пропускаю его через пресс ) и кинзу. Если есть наршараб- столовую ложку в суп.

    После этого перемешиваем, все пробуем на вкус и добавляем любую приправу из предложенных по желанию.

    Выключить огонь, закрыть крышку и дать постоять супу еще минут 10.

     

    Сытный суп харчо из свинины

  • Шаг 6.

    После того, как суп постоит, породнятся все вкусы, обязательно попробуйте его еще раз. Надо – правьте, нет- всех к столу!

    Суп харчо из свинины готов.

    Всем приятного аппетита!

    Сытный суп харчо из свинины

Понравился рецепт? Поделитесь!