Наваристый грибной суп с курицей

Наваристый грибной суп с курицей

Этот грибной суп с курицей получается невероятно сытными и наваристыми.  Я добавляю в него для большей сытости отваренную перловку, но можно добавить и любую другую крупу или нут.

Общ.актив. время готовки: 30 минут15 минут

Количество порций: 4 порции

Калорийность (100g): 50 ккал

Стоимость: очень экономно

Как приготовить грибной суп с курицей

Ингредиенты:

  • Грудка куриная300 г
  • Бульон1 л
  • 200 г
  • 2 шт.
  • 1 шт.
  • Лук репчатый1 шт.
  • Масло растительное2 ст.л.
  • Специи по вкусу
  • Крупа перловая по желанию
  • Зелень по желанию для украшения

Приготовление: Шаг 1

  • Подготовить продукты по списку. Если замороженные, то их стоит предварительно разморозить. Грибы можно брать абсолютно любые, с лесными суп получится очень ароматным. Свежие грибы можно заменить на сушеные, только их стоит сначала отварить. Если будете добавлять в суп перловку или любые другу крупу, то ее тоже лучше предварительно отварить. Куриную грудку вымыть и тщательно обсушить. У меня был замороженный бульон, он может быть любым: куриный, овощной или грибной – у меня куриный.

    Наваристый грибной суп с курицей

  • Шаг 2.

    Порезать куриную грудку на тонкие ломтики. Замариновать сухим способом. Для этого приправить кусочки курицы любимыми специями, хорошо обвалять в них и оставить минимум на 10-15 минут, накрыв фольгой. Можно сделать это заранее для экономии времени.

    Наваристый грибной суп с курицей

  • Шаг 3.

    Подготовить овощи и грибы: картофель, морковь и лук порезать небольшими кубиками, чтобы они быстрее сварились, шампиньоны – пластинками.

    Наваристый грибной суп с курицей

  • Шаг 4.

    Разогреть в кастрюле с толстым дном половину растительного масла и обжарить лук с морковью до легкой золотистости. Добавить кубики картофеля и готовить еще 2-3 минуты. Влить бульон, довести до кипения и варить 12-15 минут до мягкости картофеля.

    Наваристый грибной суп с курицей

  • Шаг 5.

    Тем временем на сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить до золотистости пластинки грибов.

    Наваристый грибной суп с курицей

  • Шаг 6.

    На сухой сковороде приготовить куриную грудку. Остудить и порезать небольшими кусочками или, при желании, оставить как есть.

    Наваристый грибной суп с курицей

  • Шаг 7.

    Выложить в кастрюлю с супом обжаренные грибы, оставив немного для украшения. Добавить отваренную перловку, если используете, кусочки курицы и готовить еще буквально пару минут. Посолить и поперчить суп по вкусу.

    Наваристый грибной суп с курицей

  • Шаг 8.

    Разложить суп по тарелкам, выложить сверху отложенные грибы и посыпать по желанию мелко порезанной зеленью. Грибной суп с курицей готов. Приятного аппетита!

    Наваристый грибной суп с курицей

Понравился рецепт? Поделитесь!