Диетический лагман с курицей

Диетический лагман с курицей

Очень вкусный и красивый суп по мотивам среднеазиатского блюда лагмана, только с курицей – более диетический вариант по сравнению с традиционным, требующий меньшего количества времени для приготовления, но от этого не менее интересный. Для экономии времени при приготовлении такого супа с курицей можно использовать готовую лапшу, например “гнезда”. 

Общ.актив. время готовки: 50 минут35 минут

Количество порций: 3 порции

Калорийность (100g): 100 ккал

Стоимость: очень экономно

Как приготовить Лагман с курицей

Ингредиенты:

  • Курица500 г
  • 1 шт.
  • Лук репчатый1 шт.
  • Перец болгарский1 шт.
  • 1 шт.
  • Лапша150 г
  • Томатная паста3 ст.л.
  • Бульон1 л
  • Масло растительное4 ст.л.
  • Соль по вкусу и специи

Приготовление: Шаг 1

  • Подготовить все ингредиенты. Овощи тщательно вымыть.  

    Диетический лагман с курицей

  • Шаг 2.

    Куриное нарезать небольшими тонкими кусочками и обжарить на сковороде с раскаленным растительным маслом до готовности. В конце приготовления мясо посолить. 

    Для приготовления супа подойдет любая часть курицы, но предпочтительнее использовать части с косточками (грудку, бедра, ) – из них можно сварить бульон, который затем пригодится для дальнейшего приготовления супа. 

    Диетический лагман с курицей

  • Шаг 3.

    Лук нарезать средними кубиками.

    Диетический лагман с курицей

  • Шаг 4.

    Морковь нарезать плоскими квадратиками. 

    Диетический лагман с курицей

  • Шаг 5.

    Болгарский перец нарезать квадратиками. Использование болгарского перца желтого, оранжевого или зеленого цвета добавит супу эффектности и аппетитности. 

    Диетический лагман с курицей

  • Шаг 6.

    Готовое куриное мясо аккуратно переложить в отдельную емкость, оставив в сковороде масло и сок, который образовался в процессе приготовления курицы. 

    Диетический лагман с курицей

  • Шаг 7.

    В сковороду с маслом и соком от курицы добавить нарезанные лук и морковь. Готовить на среднем огне 4-5 минут.  

    Диетический лагман с курицей

  • Шаг 8.

    Добавить болгарский перец и готовить ещё пару минут. 

    Диетический лагман с курицей

  • Шаг 9.

    Помидор очистить от кожицы – для этого поместить его на минуту в кипяток, а затем в емкость с ледяной или очень холодной водой. Нарезать помидор средним кубиком. 

    Диетический лагман с курицей

  • Шаг 10.

    В сковороду с овощами добавить нарезанный помидор и томатную пасту (можно использовать и томатный кетчуп). Добавить пару половников куриного бульона или воды. Посолить и добавить специи. Готовить 5-7 минут на медленном огне. 

    Диетический лагман с курицей

  • Шаг 11.

    Вернуть готовое куриное мясо в сковороду с овощами и тушить ещё 4-6 минут на медленном огне. Переложить содержимое сковороды в отдельную кастрюлю, разбавить горячим куриным бульоном до густоты супа. 

    Диетический лагман с курицей

  • Шаг 12.

    В кастрюле вскипятить воду, подсолить и добавить 1 ст.л. растительного масла. Положить лапшу “гнезда” (3-4 шт) и отварить ее до готовности. 

    Диетический лагман с курицей

  • Шаг 13.

    В тарелку положить готовую лапшу. 

    Диетический лагман с курицей

  • Шаг 14.

    Сверху на лапшу выложить овощи с мясом и бульоном, украсить зеленью и подавать к столу. 

    Диетический лагман с курицей

Понравился рецепт? Поделитесь!