Суп с фрикадельками и булгуром

Суп с фрикадельками и булгуром

Суп с фрикадельками готовится значительно быстрее супа с цельным мясом, поэтому очень выручит тогда, когда времени на приготовление обеда или ужина не так много. 

Общ.актив. время готовки: 45 минут30 минут

Количество порций: 4 порции

Калорийность (100g): 125 ккал

Стоимость: очень экономно

Как приготовить суп с фрикадельками и булгуром

Ингредиенты:

  • мясной300 г
  • Булгур60 г
  • 1 шт.
  • 3 шт.
  • Лук репчатый1 шт.
  • 1 шт.
  • Лавровый лист1 шт.
  • Вода1.5 л
  • Масло растительное3 ст.л.
  • Соль по вкусу и по желанию специи

Приготовление: Шаг 1

  • Подготовить все ингредиенты. Овощи тщательно вымыть. Булгур промыть под проточной водой. 

    Суп с фрикадельками и булгуром

  • Шаг 2.

    В мясной фарш (куриный или + ) добавить соль и специи, тщательно перемешать до однородности. 

    Суп с фрикадельками и булгуром

  • Шаг 3.

    Из фарша сформировать небольшие фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха. Поставить на огонь кастрюлю с водой для закипания. 

    Суп с фрикадельками и булгуром

  • Шаг 4.

    Лук очистить и мелко нарезать. 

    Суп с фрикадельками и булгуром

  • Шаг 5.

    Морковь очистить и нарезать мелким кубиком. 

    Суп с фрикадельками и булгуром

  • Шаг 6.

    На сковороде разогреть растительное масло, добавить нарезанные лук и морковь, готовить овощи на среднем огне 5-7 минут, периодически помешивая. 

    Суп с фрикадельками и булгуром

  • Шаг 7.

    Помидор очистить от кожицы (оставить помидор на 1 минуту в крутом кипятке и затем обдать его холодной водой) и нарезать мелким кубиком. 

    Суп с фрикадельками и булгуром

  • Шаг 8.

    Добавить нарезанный помидор в сковороду к луку и моркови. Потомить еще 3-4 минуты. При необходимости можно добавить в сковороду 1-2 половника воды из кастрюли для супа. 

    Суп с фрикадельками и булгуром

  • Шаг 9.

    В кастрюлю с кипящей водой для приготовления супа опустить фрикадельки, довести до кипения и варить их 5-7 минут. 

    Суп с фрикадельками и булгуром

  • Шаг 10.

    Добавить в суп промытый булгур, довести до кипения и продолжать готовить суп на медленном огне еще 4-6 минут. 

    Суп с фрикадельками и булгуром

  • Шаг 11.

    В это время картофель очистить и нарезать небольшим кубиком. 

    Суп с фрикадельками и булгуром

  • Шаг 12.

    Добавить в суп приготовленные лук, морковь и помидор, а также соль, лавровый лист и любимые специи по вкусу. Вновь довести суп до кипения и готовить 2-3 минуты. 

    Суп с фрикадельками и булгуром

  • Шаг 13.

    Добавить в суп нарезанный картофель, довести до кипения и варить суп до готовности картофеля – 12-15 минут. 

    Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью. 

    Суп с фрикадельками и булгуром

Понравился рецепт? Поделитесь!