Суп с курицей из нута

Суп с курицей из нута

Суп из нута с курицей – сытное и очень душевное блюдо. Немного сливок и паприка делают его вкус нежным и пикантным одновременно.

Общ.актив. время готовки: 8 часов30 минут

Количество порций: 6 порций

Калорийность (100g): 65 ккал

Стоимость: средняя стоимость

Ингредиенты:

  • Нут – 100г
  • Грудка куриная – 300г
  • – 250г
  • – 80г
  • Лук репчатый – 80г
  • Масло растительное – 2ст.л.
  • Вода – 1 л (или куриный бульон)
  • Бульон – 1 ст.л. (сухой)
  • Паприка сладкая – 0.25ч.л.
  • – 100 мл (10%)
  • Соль – по вкусу и перец

Приготовление: Шаг 1

  • Подготовить ингредиенты. Вместо сухого нута можно взять уже готовый, консервированный. Это экономит время и силы. При варке нут сильно увеличивается в объеме, поэтому готового нута нужно брать больше, чем сухого, примерно 250-300 г для данного рецепта. В таком случае шаг 2 нужно пропустить. Самый вкусный и полезный суп получится, конечно, из правильного домашнего бульона. Его можно сварить заранее, впрок и заморозить. Но при нехватке времени можно воспользоваться сухим бульоном, тем более сейчас можно найти варианты без усилителей вкуса.

    Суп с курицей из нута

  • Шаг 2.Сухой нут нужно предварительно замочить на ночь. Для этого сложить его в миску или кастрюлю, залить большим количеством воды и оставить на 6-8 часов. После этого нут нужно промыть холодной водой. Промытый нут выложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она была выше нута на 1-2 см, варить на медленном огне под крышкой 1-1,5 часа. Нут должен стать мягким при прокалывании, но не должен терять форму. Жидкость слить. Нут всегда можно сварить заранее, за день-два до готовки основного блюда, и хранить в холодильнике.

    Суп с курицей из нута

  • Шаг 3.Отварить куриную грудку. Для этого вскипятить воду, посолить и выложить филе. Если кусок большой, разрезать его вдоль на 2 части. Через 10-15 минут проверить готовность. Сделать это можно кухонным термометром или надрезать – внутри будет равномерно белого цвета. Мясо немного остудить и нарезать кубиками.

    Суп с курицей из нута

  • Шаг 4.Картофель, морковь и лук очистить. Нарезать небольшими кубиками.

    Суп с курицей из нута

  • Шаг 5.В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук и морковь. Если нет такой кастрюли, можно обжарку сделать в сковороде, а затем обжаренные овощи переложить сразу в бульон.

    Суп с курицей из нута

  • Шаг 6.Залить овощи горячей водой и добавить сухой бульон. Выложить в кастрюлю картофель. Варить 10 минут.

    Добавить в кастрюлю нут, паприку и курицу. Варить еще 5 минут.

    Суп с курицей из нута

  • Шаг 7.Добавить сливки, приправить по вкусу солью и перцем. Прогреть и снять с огня.

    Суп с курицей из нута

  • Шаг 8.Приятного аппетита!

    Суп с курицей из нута

Понравился рецепт? Поделитесь!