Салат “Ерундопель”

Салат "Ерундопель"

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 шт
  • – 1 шт
  • Лук красный – 1/2 шт
  • – 2 шт
  • Икра красная – 1..2 ст. л.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Уксус – 3/4 ч. л.
  • Горчица – 1 ч. л.
  • Сахар – 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


717.3 ккал

белки


20.7 г

жиры


37 г

углеводы


75.6 г

100 г блюда
ккал
123.7 ккал
белки
3.6 г
жиры
6.4 г
углеводы
13 г

 

 

Рецепт «Салат “Ерундопель”»:

 

Салат "Ерундопель"

 

Картофель нарезать на небольшие кубики.

 

Салат "Ерундопель"

 

Добавить к нему нарезанный кубиками огурец.

 

Салат "Ерундопель"

 

Добавить мелко нарезанный сладкий лук.

 

Салат "Ерундопель"

 

И филе иваси, также нарезанное на кубики.

 

Салат "Ерундопель"

 

К растительному маслу добавить уксус или лимонный сок, горчицу и сахар, тщательное перемешать.

 

Салат "Ерундопель"

 

Влить заправку в салат, добавить красную икру.

 

Салат "Ерундопель"

 

Аккуратно перемешать салат.

Выложить готовый салат в красивую салатницу и подавать.

Салат "Ерундопель"

Как вариант, можно подать Ерундопель в качестве закуски, оформив его в виде канапе. Это тоже вкусно.

Салат "Ерундопель"

За рецепт благодарю Олю cookingoffroad.

И немного информации о названии.
«Ерундо́пель» (от ерунда + фр. pêle-mêle — досл. лопата+мешать, перен. мешанина, неразбериха) — закусочный салат из икры, рыбы и овощей. Впервые упомянут русским писателем Петром Боборыкиным в романе «Китай-город» (1882). Согласно Боборыкину, изобретателем салата является некий «литературный генерал» из Петербурга.
Слово «ерундопель» вошло в русский язык, а салат — в кулинарию; салат с таким названием и поныне можно встретить в поваренных книгах. Рецептура его может различаться, неизменным остаётся наличие рыбы (а также иногда икры), овощей, приправ, и общая предназначенность блюда — как закуски к алкогольным напиткам, прежде всего к водке.

Понравился рецепт? Поделитесь!

Оставьте отзыв или комментарий о рецепте