Теплый салат с морепродуктами и овощами

Теплый салат с морепродуктами и овощами

Изысканный теплый салат с морепродуктами и овощами – настоящий шедевр французской кухни. Салат по истине считается настоящий деликатесом и его найти можно только в достаточно дорогих ресторанах. Однако приготовить салат самим, в домашних условия, не составит никакого труда.

  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 0 мин.
  • Приготовление: 40 мин.
  • Всего времени: 40 мин.
  • Порций: 2

Ингредиенты для блюда

  • Для салата
  • Баклажан – 1шт.
  • Перец болгарский – 2шт.
  • – 2шт.
  • Листья салата – 60г.
  • Морские гребешки – 8шт.
  • Масло оливковое – 2ст. л.
  • Сок лимонный – 2ч. л.
  • Для заправки
  • Уксус бальзамический – 1ст. л.
  • Мед – 1ч. л.
  • – 1зуб.
  • Травы прованские – 1/2ч. л.
  • Сок лимонный – 1ч. л.
  • Масло оливковое – 2ст. л.
  • Сольпо вкусу
  • Перец черный молотыйпо вкусу

Как приготовить Теплый салат с морепродуктами и овощами – пошаговое описание

Теплый салат с морепродуктами и овощами
Шаг 1. режем кружочками и солим, чтобы они дали сок. Затем сливаем лишнюю жидкость и сбрызгиваем баклажаны оливковым маслом.

Теплый салат с морепродуктами и овощами
Шаг 2. Гребешки солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком. Оставляем мариноваться на 15 минут.

Теплый салат с морепродуктами и овощами
Шаг 3. Тем временем обжариваем баклажаны на сковороде или гриле с двух сторон до готовности.

Теплый салат с морепродуктами и овощами
Шаг 4. Затем обжариваем порезанный ломтиками перец.

Теплый салат с морепродуктами и овощами
Шаг 5. Далее обжариваем нарезанные кружочками помидоры.

Теплый салат с морепродуктами и овощами
Шаг 6. Готовим заправку. Смешиваем 2 ст.л. масла, бальзамический уксус, мед, измельченный чеснок и чайную ложку лимонного сока. Солим, перчим, добавляем травы и перемешиваем.

Теплый салат с морепродуктами и овощами
Шаг 7. Выкладываем овощи на тарелку, поливаем заправкой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь!