Теплый салат с морепродуктами и овощами
Изысканный теплый салат с морепродуктами и овощами – настоящий шедевр французской кухни. Салат по истине считается настоящий деликатесом и его найти можно только в достаточно дорогих ресторанах. Однако приготовить салат самим, в домашних условия, не составит никакого труда.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 40 мин.
- Всего времени: 40 мин.
- Порций: 2
Ингредиенты для блюда
- Для салата
- Баклажан – 1шт.
- Перец болгарский – 2шт.
- Помидоры – 2шт.
- Листья салата – 60г.
- Морские гребешки – 8шт.
- Масло оливковое – 2ст. л.
- Сок лимонный – 2ч. л.
- Для заправки
- Уксус бальзамический – 1ст. л.
- Мед – 1ч. л.
- Чеснок – 1зуб.
- Травы прованские – 1/2ч. л.
- Сок лимонный – 1ч. л.
- Масло оливковое – 2ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Как приготовить Теплый салат с морепродуктами и овощами – пошаговое описание
Шаг 1. Баклажаны режем кружочками и солим, чтобы они дали сок. Затем сливаем лишнюю жидкость и сбрызгиваем баклажаны оливковым маслом.
Шаг 2. Гребешки солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком. Оставляем мариноваться на 15 минут.
Шаг 3. Тем временем обжариваем баклажаны на сковороде или гриле с двух сторон до готовности.
Шаг 4. Затем обжариваем порезанный ломтиками перец.
Шаг 5. Далее обжариваем нарезанные кружочками помидоры.
Шаг 6. Готовим заправку. Смешиваем 2 ст.л. масла, бальзамический уксус, мед, измельченный чеснок и чайную ложку лимонного сока. Солим, перчим, добавляем травы и перемешиваем.
Шаг 7. Выкладываем овощи на тарелку, поливаем заправкой и подаем к столу. Приятного аппетита!
