Овощной салат из баклажанов
Овощной салат из баклажанов станет настоящей находкой в летний сезон. Блюдо оригинальное, вкусное, а подается в теплом виде. Этот салатик несомненно вызовет восхищение своим ярким видом и пикантным вкусом.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 40 мин.
- Всего времени: 40 мин.
- Порций: 8
Ингредиенты для блюда
- Баклажан – 3шт.
- Помидоры – 4шт.
- Перец болгарский – 3шт.
- Лук репчатый – 1шт.
- Чеснок – 2зуб.
- Петрушка – 1пуч.
- Сахар – 1ст. л.
- Соль – по вкусу
Как приготовить Овощной салат из баклажанов – пошаговое описание
Шаг 1. Подготавливаем необходимые для салата ингредиенты.
Шаг 2. Баклажаны нарезаем нет слишком тонкими кружочками и выкладываем в миску слоями. Каждый слой солим и оставляем на некоторое время.
Шаг 3. Тем временем подготавливаем остальные овощи. Помидоры нарезаем тонкими дольками, перец – небольшими брусочками, а лук – полукольцами.
Шаг 4. С баклажанов сливаем сок и обжариваем на масле с двух сторон до золотистого цвета. В отдельной сковороде обжариваем помидоры, лук и перец. Добавляем рубленую зелень и измельченный чеснок. Солим и сахарим. Обжариваем до мягкости овощей, периодически помешивая.
Шаг 5. На блюдо выкладываем кружочек баклажана, затем немного овощей, затем снова баклажан. Делаем желанное количество слоев и подаем к столу. Приятного аппетита!
