Овощной салат из баклажанов

Овощной салат из баклажанов

Овощной салат из баклажанов станет настоящей находкой в летний сезон. Блюдо оригинальное, вкусное, а подается в теплом виде. Этот салатик несомненно вызовет восхищение своим ярким видом и пикантным вкусом.

  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 0 мин.
  • Приготовление: 40 мин.
  • Всего времени: 40 мин.
  • Порций: 8

Ингредиенты для блюда

  • – 3шт.
  • – 4шт.
  • Перец болгарский – 3шт.
  • Лук репчатый – 1шт.
  • – 2зуб.
  • Петрушка – 1пуч.
  • Сахар – 1ст. л.
  • Сольпо вкусу

Как приготовить Овощной салат из баклажанов – пошаговое описание

Овощной салат из баклажанов
Шаг 1. Подготавливаем необходимые для салата ингредиенты.

Овощной салат из баклажанов
Шаг 2. Баклажаны нарезаем нет слишком тонкими кружочками и выкладываем в миску слоями. Каждый слой солим и оставляем на некоторое время.

Овощной салат из баклажанов
Шаг 3. Тем временем подготавливаем остальные овощи. Помидоры нарезаем тонкими дольками, перец – небольшими брусочками, а лук – полукольцами.

Овощной салат из баклажанов
Шаг 4. С баклажанов сливаем сок и обжариваем на масле с двух сторон до золотистого цвета. В отдельной сковороде обжариваем помидоры, лук и перец. Добавляем рубленую зелень и измельченный чеснок. Солим и сахарим. Обжариваем до мягкости овощей, периодически помешивая.

Овощной салат из баклажанов
Шаг 5. На блюдо выкладываем кружочек баклажана, затем немного овощей, затем снова баклажан. Делаем желанное количество слоев и подаем к столу. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь!