Салат с моцареллой, баклажанами и помидорами

Салат с моцареллой, баклажанами и помидорами

Очень вкусный салат для любителей моцареллы. Довольно прост в приготовлении, да и вкус вас порадует 🙂

Вместо лимонного сока  для заправки можно использовать бальзамический уксус  (2 ст.л.)

Время приготовления: 30 мин

Сложность рецепта: Низкая сложность

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Салат с моцареллой, баклажанами и помидорами, вам потребуется:

Моцарелла 250 гр

3 шт

350 гр

Оливковое масло (можно использовать растительное) 5 ст/л

Соль по вкусу

Черный перец по вкусу

Базилик по вкусу

Лимонный сок 1 ч/л

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

Салат с моцареллой, баклажанами и помидорами

Баклажаны помыть, нарезать на тонкие кружочки. Натереть солью, поперчить.

На противень постелить бумагу для выпечки, чуть смазать маслом.

Поставить противень с баклажаны в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать около 20 минут до тех пор, пока баклажаны не станут золотистого цвета и не размягчатся.

Остудить.

Салат с моцареллой, баклажанами и помидорами

Помидоры нарезать кружочками. Чуть посолить.

Салат с моцареллой, баклажанами и помидорами

 Моцареллу нарезать кружочками

Салат с моцареллой, баклажанами и помидорами

На тарелку выложить баклажаны, помидоры, моцареллу, листочки базилика.

Отдельно смешать  3 столовые ложки масла и 1 столовую ложку лимонного сока. Чуть приправить перцем. Перемешать и полить заправкой салат.

Понравился рецепт? Поделитесь!