Картофельные голубцы на сковороде

Картофельные голубцы на сковороде

Основные ингредиенты:

  • Время приготовления: 90 минут
  • Количество порций: 3-4 порции
  • Калорийность на 100 грамм:
    280 ккал.
    1. Картофельные голубцы – это вегетарианское вкусное блюдо, которое можно приготовить из самых обычных продуктов. Готовятся они без мяса, поэтому подойдут для вегетарианцев. Несмотря на то, что они жарятся в масле, они легко усваиваются, поэтому могут быть приготовлены на ужин. У них оригинальный самостоятельный вкус, не требующий дополнения. Однако их можно употреблять со сметаной или кетчупом. Детям такое блюдо можно давать с 3-5 лет.

      Ингредиенты:

      • Картофель – 600 г
      • Капуста белокочанная – 400 г
      • Лук – 2 шт.
      • Масло подсолнечное – 100 мл
      • Сметана – 150 г
      • Укроп – 1 пучок
      • Соль – по вкусу
      • Яйцо (необязательный ингредиент) – 1 шт.

      Пошаговое фото как приготовить рецепт:

      С капусты осторожно снять 10-12 листьев, делая надрезы у кочерыжки. Промыть под проточной водой.

      Картофельные голубцы на сковороде

    2. Положить друг на друга в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и поставить на средний огонь.

      Варить минут 10, но когда они станут просвечиваться, надо периодически проверять готовность, пытаясь ложкой немного свернуть лист. Если он хорошо поддается, то уже готов. Воду слить и оставить капусту остывать.

      Картофельные голубцы на сковороде

    3. Лук мелко порезать, выложить в сковородку, залить подсолнечным рафинированным маслом, чтобы оно почти покрывало лук и оставить тушить на слабом огне.

      Лук будет готов, когда он станет прозрачным и частично покроется румяными корочками. Но его лучше не дожарить, чем пережарить, чтобы не ухудшить вкус готового блюда.

      Картофельные голубцы на сковороде

    4. Картофель почистить, нарезать и отварить в подсоленной воде.

      Его нужно готовить самым последним: чтобы другие ингредиенты были уже готовы. Отварной картофель нельзя оставлять надолго ни в воде, ни в тарелке, так как у него изменится вкус.

      Картофельные голубцы на сковороде

    5. Сделать густое пюре.

      Картофельные голубцы на сковороде

    6. Добавить 4-5 ст.л. лука и столько же подсолнечного масла, в котором он жарился.

      Картофельные голубцы на сковороде

    7. Добавить сметану, укроп и посолить по вкусу.

      Все тщательно перемешать.

      На этой стадии по желанию в картофельную начинку можно добавить сырое яйцо, но совсем не обязательно.

      Картофельные голубцы на сковороде

    8. На центр капустного листа положить картофельный «фарш» и сформировать голубец.

      Выложить на сковороду с маслом и жарить на слабом огне с двух сторон до румяной корочки.

      Картофельные голубцы на сковороде

    9. Подавать горячими.

      Картофельные голубцы на сковороде

    10. Приятного аппетита!

    Понравился рецепт? Поделитесь!

    Оставьте отзыв или комментарий о рецепте