Капустная запеканка с фаршем в духовке

Капустная запеканка с фаршем в духовке

Простая, но очень сытная и вкусная запеканка из капусты и фарша в духовке. Запеканки вообще относятся к категории самых простых блюд, так как в основном все ингредиенты смешиваются в одной миске и затем запекаются в духовке. Активного времени на приготовление тратится совсем немного. Поэтому когда нужно быстро приготовить что-то сытное, смело рекомендую попробовать капустную запеканку. Не стоит ограничиваться перечисленными ингредиентами, в такое блюдо можно добавлять многие сезонные овощи, например, болгарский перец, , . В качестве заправки можно использовать , сметану или .

Ингредиенты:

  • – 400 гр
  • Лук – 150 гр
  • – 150 гр
  • – 300 гр
  • Яйцо – 3 шт
  • Сметана – 200 гр
  • Мука – 2 стол.л
  • – 50 гр
  • Соль, перец – по вкусу

Как приготовить капустную запеканку с фаршем в духовке

  • Капустная запеканка с фаршем в духовке
    Основным ингредиентом в запеканке будет капуста, поэтому сразу подготовим кочан. Несвежие верхние листья удалить, кочан промыть под проточной водой и слегка обсушить полотенцем. Затем острым ножом нашинковать капусту тонкой соломкой.
  • Капустная запеканка с фаршем в духовке
    Далее капусту нужно немного потушить на растительном масле. Время тушения зависит от самой капусты. Для ранней будет достаточно буквально 10 минут. А вот крепкую зимнюю капусту лучше тушить не менее получаса, пока она не станет мягкой. В процессе тушения капусту периодически перемешивать, посолить и поперчить.
  • Капустная запеканка с фаршем в духовке
    Пока капуста тушится, можно подготовить остальные ингредиенты. Репчатый лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке.
  • Капустная запеканка с фаршем в духовке
    В глубокую миску переложить мясной фарш, добавить подготовленные овощи.
  • Капустная запеканка с фаршем в духовке
    Туда же добавить три куриных , посолить и поперчить. По желанию можно добавить измельченную зелень.
  • Капустная запеканка с фаршем в духовке
    В миску добавить стакан свежей сметаны и все ингредиенты перемешать. На данном этапе добавить 2 столовые ложки муки, и еще раз тщательно перемешать.
  • Капустная запеканка с фаршем в духовке
    В самом конце добавить тушеную капусту, теперь все компоненты уже в миске. Хорошо перемешать и основа для капустной запеканки готова.
  • Капустная запеканка с фаршем в духовке
    Форму для запекания смазать маслом. Выложить подготовленную капустную массу, разровнять по всей форме. Поставить капустную запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
  • Капустная запеканка с фаршем в духовке
    Когда запеканка будет уже почти готова, ее необходимо вынуть из духовки и посыпать тертым сыром.
  • Капустная запеканка с фаршем в духовке
    И снова убрать форму в горячую духовку еще на 10 минут. Когда сыр расплавится и слегка зарумянится – капустная запеканка с фаршем готова!
  • Капустная запеканка с фаршем в духовке
    Подавать запеканку из капусты в теплом виде, можно дополнить свежей сметаной. Приятного аппетита!

Советы для приготовления:

  1. Молодую раннюю капусту можно не подвергать термической обработке. Она и так довольно мягкая и сочная. Сразу смешивайте все необходимые ингредиенты и запекайте положенное время.
  2. Для запеканки из капусты подходит любой мясной фарш. Можно готовить со свиным, говяжьим, куриным фаршем, или смешать несколько видов.
  3. Не стоит брать слишком широкую форму для запекания, чтобы в итоге не получился тонкий капустный блин. Отлично подходит любая форма диаметром примерно 20 сантиметров. Можно запекать капусту с фаршем даже в обычной сковороде.
    1. Понравился рецепт? Поделитесь!

Оставьте отзыв или комментарий о рецепте