Классический бефстроганов из говядины

Классический бефстроганов из говядины

Нежная тушеная в сметанном соусе отлично подойдет к любому гарниру. Классический бефстроганов готовится именно из говядины, но на домашней кухне часто используют и свинину. Её также следует сначала быстро обжарить, а затем потушить, но гораздо меньше по времени. А вот говядину лучше тушить в соусе не менее часа, тогда получается очень нежным и вкусным. Правильно приготовленный бефстроганов никого не оставит равнодушным, попробуйте сами это восхитительное мясное блюдо. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Говядина – 400 гр
  • Лук – 200 гр
  • Сметана – 200 гр
  • Сливочное масло – 30 гр
  • Томатная паста – 1 стол.л
  • Мука – 1 стол.л
  • Соль, перец, растительное масло

Как приготовить классический бефстроганов из говядины

  • Классический бефстроганов из говядины
    Мясо нарезать ломтиками и тонко отбить кухонным молотком.
  • Классический бефстроганов из говядины
    Затем нарезать каждый кусок на длинные полоски.
  • Классический бефстроганов из говядины
    На раскаленную сковороду влить немного растительного масла и выложить половину мяса.
  • Классический бефстроганов из говядины
    На большом огне быстро обжарить кусочки мяса, постоянно помешивая лопаткой. Таким образом обжарить и вторую половину мяса.
  • Классический бефстроганов из говядины
    Приготовить соус. Репчатый лук почистить и нарезать четвертькольцами.
  • Классический бефстроганов из говядины
    На сковороде растопить сливочное масло и добавить столовую ложку растительного. На небольшом огне обжарить лук до мягкости.
  • Классический бефстроганов из говядины
    К луку всыпать столовую ложку муки и перемешать. Затем влить сметану и столовую ложку томатной пасты.
  • Классический бефстроганов из говядины
    Соус тщательно перемешать и довести до кипения.
  • Классический бефстроганов из говядины
    Влить полстакана воды и еще раз перемешать.
  • Классический бефстроганов из говядины
    Соус посолить и поперчить по вкусу.
  • Классический бефстроганов из говядины
    Уварить соус на небольшом огне до желаемой густоты.
  • Классический бефстроганов из говядины
    Обжаренное мясо переложить в сковороду и хорошо перемешать.
  • Классический бефстроганов из говядины
    Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь и тушить мясо до мягкости еще в течение часа. В конце мясо посолить по вкусу.

Понравился рецепт? Поделитесь!

Оставьте отзыв или комментарий о рецепте