Свиные отбивные в арахисовой корочке

Свиные отбивные в арахисовой корочке

прекрасно сочетается с орехами. Приготовив свиные отбивные в ореховой корочке, вы откроете для себя новую комбинацию: сочные внутри и хрустящая панировка снаружи. Такое блюдо станет вашим постоянным рецептом, потому что несложное и быстрое в приготовлении!

Общ.актив. время готовки: 30 минут15 минут

Количество порций: 4 порции

Калорийность (100g): 321 ккал

Стоимость: очень экономно

Как приготовить свиные отбивные в арахисовой корочке

Ингредиенты:

  • Карбонад500 г свиной карбонад или корейка
  • Мука пшеничная40 г
  • Масло растительное40 г
  • Арахис80 г
  • куриное2 шт.
  • Сухари панировочные60 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Паприка сладкая по вкусу

Приготовление: Шаг 1

  • Подготовить все ингредиенты. Мясо помыть и обсушить на полотенце.

    Свиные отбивные в арахисовой корочке

  • Шаг 2.

    Арахис поджарить на сковороде или в духовке, остудить и очистить от шелухи. Измельчить в блендере до крошки для придания золотистого цвета нашим свиным отбивным в арахисовой корочке. 

    Свиные отбивные в арахисовой корочке

  • Шаг 3.

    Мясо отделить от костей, если они есть. Нарезать пластами шириной в 7 мм и хорошенько, но аккуратно отбить кухонным молотком, стараясь не порвать мясо. Приправить солью, перцем и паприкой. 

    Свиные отбивные в арахисовой корочке

  • Шаг 4.

    Далее необходимо подготовить три миски: в одной миске смешать измельчённый арахис с панировочными сухарями, во второй разбить 2 яйца и разболтать их вилкой, добавив немного соли, в третью насыпать муку. 

    Свиные отбивные в арахисовой корочке

  • Шаг 5.

    Мясо обвалять сначала в муке, потом окунуть в яйцо так, чтобы оно покрыло всю поверхность мяса, затем обвалять в арахисовой панировке.

    Свиные отбивные в арахисовой корочке

  • Шаг 6.

    Отправить мясо на разогретую сковороду с 2 ст.л. масла. Обжарить с двух сторон на среднем огне, не закрывая крышкой, по 4 минуты с каждой стороны.

    Свиные отбивные в арахисовой корочке

  • Шаг 7.
    Готовому мясу дать немного «отдохнуть». Свиные отбивные в арахисовой корочке готовы! Приятного аппетита! 

    Свиные отбивные в арахисовой корочке

Понравился рецепт? Поделитесь!