Картофельные лодочки с фаршем

Картофельные лодочки с фаршем

– такой универсальный продукт, который можно подавать с любыми другими овощами, рыбой и мясом. Но если обычный гарнир из картошки вам уже надоел, то попробуйте зафаршировать клубни нежным фаршем. Блюдо 2 в 1 – идеальный вариант для семейного или праздничного ужина!

Общ.актив. время готовки: 1 час 30 минут30 минут

Количество порций: 4 порции

Калорийность (100g): 110 ккал

Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить картофельные лодочки с фаршем

Ингредиенты:

  • Картофель950 г
  • Индейка350 г филе
  • Горчица зерновая30 г
  • Паприка сладкая0.5 ст.л. сушеная
  • Зелень1 ч.л. сушеная
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Масло растительное30 г
  • Лук репчатый60 г
  • твердый80 г

Приготовление: Шаг 1

  • Подготовить все продукты по данному рецепту. Желательно брать более крупные клубни картофеля, чтобы влезло побольше начинки.

    Из мяса подойдет , индюшатина, , . Можно купить уже готовый , но лучше приготовить в домашних условиях. В данном рецепте использовалось филе индейки.

    Специи можно менять, дополнять, ориентируясь на свой вкус.

    Картофельные лодочки с фаршем

  • Шаг 2.

    Для начала нужно подготовить картофель. Я использовала крупные клубни весом около 250-300 г. Хорошо промыть. Переложить в кастрюлю.

    Залить холодной водой и отправить на сильный огонь. Воду немного подсолить. С момента закипания варить 15-20 минут, почти до готовности.

    Время варки зависит от размера картошки и сорта. Главное не переварить, так как потом будет сложнее их нафаршировать.

    Я прокалываю клубень через 15 минут, верхний слой прокалывается легче, а серединка еще полусырая и прокалывается сложнее.

    В этом случае можно отключать огонь. Подваренный картофель переместить в холодную воду, чтобы быстрее остудить.

    Картофельные лодочки с фаршем

  • Шаг 3.

    А пока приготовим начинку. Филе идейки промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать кусочками.

    Очистить и сполоснуть лук. Нарезать кусочками и добавить к мясу. Измельчить оба ингредиента до консистенции фарша любым удобным способом.

    Картофельные лодочки с фаршем

  • Шаг 4.

    К фаршу добавить зернистую горчицу. Хорошо перемешать. Можно взять обычную горчицу или вообще не использовать данный соус.

    Картофельные лодочки с фаршем

  • Шаг 5.

    Всыпать сушеную паприку, сушеную зелень (у меня был укроп), соль и молотый перец. Перемешать.

    Картофельные лодочки с фаршем

  • Шаг 6.

    Остывшие клубни обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги и очистить от кожуры. Разрезать пополам. Удалить небольшую часть сердцевины.

    Так как в серединке картофель полусырой, выскоблить его ложечкой тяжеловато. Я вырезала ножом.

    Картофельные лодочки с фаршем

  • Шаг 7.

    Мясную начинку образно разделить на 8 частей. В данном случае получилось 8 картофельных половинок. Скатать мясные шарики и уложить в центр картофеля.

    Картофельные лодочки с фаршем

  • Шаг 8.

    Выложить в форму для запекания и полить растительным маслом. Отправить запекаться на 40-50 минут при температуре 180 градусов.

    Время запекания зависит от мощности вашей техники и размера картофеля. Ориентируйтесь на свою печку.

    Картофельные лодочки с фаршем

  • Шаг 9.

    Достать картофель из духовки и на каждый уложить тонкую пластинку твердого сыра. Отправить в духовку еще на 5-10 минут, чтобы сыр подплавился.

    Картофельные лодочки с фаршем

  • Шаг 10.

    Всё, наши картофельные лодочки с фаршем готовы!

    Картофельные лодочки с фаршем

  • Шаг 11.

    Подавать к столу сразу после запекания со сметаной или томатным соусом. Приятного аппетита!

    Картофельные лодочки с фаршем

Понравился рецепт? Поделитесь!