Соте из баклажан с грибами

Соте из баклажан с грибами

Очень вкусное летнее блюдо! Можно подать как гарнир, так и самостоятельным блюдом.

Время приготовления: 40 мин

Сложность рецепта: Низкая сложность

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Соте из с грибами, вам потребуется:

3 шт

большой разноцветный перец 2 шт

400 гр

лук (большой) 1 шт

3 шт

томат паста 1 ст/л

масло для жарки по вкусу

соль и перец по вкусу

специи для овощей по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

Соте из баклажан с грибами

Грибы почистить и крупно нарезать Маленькие пополам, большие на четыре части. Обжарить в растительном масле на большом огне.

Соте из баклажан с грибами

Добавить тонко нарезанный лук. Жарить постоянно помешивая минут 5-7

Соте из баклажан с грибами

Перец очистить от семян нарезать крупными кусками. Выложить к грибам и обжаривать помешивая 5-7 минут.

Соте из баклажан с грибами

Баклажаны нарезать полукольцами и обжарить с овощами минут 10(при необходимости долить масло). Постоянно мешать ,чтобы не пригорело.

Соте из баклажан с грибами

Помидоры измельчить блендером или натереть на терке. Добавить к овощам. Обжаривать минут 5

Соте из баклажан с грибами

Томатную пасту развести в 12 стакана воды, вылить к овощам, посолить, поперчить, добавить специи и тушить на среднем огне, помешивая минут 10(до готовности баклажан)

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь!