Свиная корейка на гриле без маринования
Ингредиенты:
- Свиная корейка – 1 кг
Для соуса:
- Соль – 2 ч. л.
- Чёрный молотый перец – 2 ч. л.
- Приправа для мяса – по вкусу
- Оливковое масло (можно подсолнечное) – 8 ст. л.
Приготовление:
- Свежую и чистую корейку делим на равномерные стейки (в нашем случае получилось 5 штук).
- Ингредиенты для соуса смешиваем в удобной для вас посуде, доливаем оливковое масло и тщательно размешиваем.
- Готовим корейку на мангале и на решётке-гриль. Угли готовим из древесины плодовых деревьев, можно из дубовых, берёзовых и ольховых дров.
- После того как дрова перегорели, раскладываем стейки равномерно на решётке. Решётку размещаем на мангале так, чтобы удобно было её переворачивать в процессе приготовления.
- На протяжении всего процесса жарки тщательно промазываем мясо соусом с помощью силиконовой кисточки с двух сторон до полного приготовления. Время прожарки зависит от толщины и качества нарезанных стейков.
Приятного аппетита!
