Рулетики с говядины с белыми грибами

Рулетики с говядины с белыми грибами

Рулетики с говядины получились очень вкусными и сочными. Базилик сделал очень ароматным и придал ему особый вкус. Блюдо отлично подойдет для праздничного стола

Время приготовления: 90 мин


Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Рулетики с говядины с белыми грибами, вам потребуется:

Горошек душистого перца по вкусу

Базилик по вкусу

Соль по вкусу

черный молотый перец по вкусу

Лук 2 шт

2 шт

Белые 0,2 кг

Говядина 0,5 кг

Сухое белое вино 150 мл

Мясной бульон 150 мл

Растительное масло 2 ст/л

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

Рулетики с говядины с белыми грибами

Белые грибы у меня были замороженные

Рулетики с говядины с белыми грибами

Грибы разморозить и нарезать кубиками. Отварить в подсоленной воде с добавлением душистого перца на протяжении 20 минут.

Рулетики с говядины с белыми грибами

Морковь и лук нарезать соломкой.

Рулетики с говядины с белыми грибами

Приготовить начинку для рулетов. На растительном масле обжарить лук с морковью и отваренными грибами.

Рулетики с говядины с белыми грибами

Говядину вымыть, обсушить. Мясо нарезать пластами и слегка отбить. Уложить пласты мяса так, чтобы один кусочек мяса немного находил на другой (внахлест). Мясо поперчить, посолить и посыпать базиликом.

Рулетики с говядины с белыми грибами

Выложить на мясо остывшую начинку. и закрутить мясо в рулет. Если рулет не очень хорошо держится, связать его кулинарной нитью.

Рулетики с говядины с белыми грибами

Обжарить рулет со всех сторон на большом огне. В сковороду с толстым дном вылить бульон и вино. Поставить рулет и тушить на слабом огне 45 минут, время от времени переворачивать рулет. При необходимости добавлять вино, бульон или воду. жидкости должно быть немного – она не должна покрывать  рулет полностью, иначе мясо просто свариться. С готового блюда снять кулинарную нить, нарезать на порционный куски.

Понравился рецепт? Поделитесь!