Плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста

«А мы тут плюшками балуемся» – что-то и мне ужасно захотелось побаловаться домашними плюшки с сахаром из дрожжевого теста. Если вы никогда не пробовали готовить плюшки с сахаром – не пугайтесь, на самом деле это очень просто и интересно. Думаю, многие со мной согласятся, что готовить из дрожжевого теста очень здорово – тесто буквально дышит в руках, и очень приятно что-то из него вылепливать.

В общем, в процессе готовки плюшек с сахаром, возможность поиграть с тестом будет. Сами плюшки получаются ароматные, красивые, а тесто просто тает во рту!

Ингредиенты:

Для опары:

  • 220 мл тёплого молока
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 2 ч.л. сахара

Для теста:

  • 100 г сливочного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 п. ванильного сахара
  • 1
  • 350-400 г муки (+ по необходимости)
  • 1 ст.л. растительное масла
  • Щепотка соли

Дополнительно необходимо:

  • 100 г сахара (для посыпки)
  • 1 яйцо (для смазывания плюшек)
  • Растительное масло (для промазывания)

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. В теплое всыпаем дрожжи и сахар.

    Плюшки с сахаром из дрожжевого теста
  2. Оставляем опару на 20-30 минут.

    Плюшки с сахаром из дрожжевого теста
  3. По чуть-чуть подсыпаем муку, помешивая.

    Плюшки с сахаром из дрожжевого теста
  4. Добавляем муку, сахар, соль и вбиваем яйцо.

    Плюшки с сахаром из дрожжевого теста
  5. Хорошенько перемешиваем.

    Плюшки с сахаром из дрожжевого теста
  6. Вливаем растопленное (чуть остывшее) сливочное масло.

    Плюшки с сахаром из дрожжевого теста
  7. Снова перемешиваем.

    Плюшки с сахаром из дрожжевого теста
  8. Добавляем растительное масло, продолжаем понемногу подсыпать муку.

    Плюшки с сахаром из дрожжевого теста
  9. Замешиваем тесто. Хорошенько вымешиваем. Оставляем в теплом месте (или отправляем в духовку при 30 градусах ).

    Плюшки с сахаром из дрожжевого теста
  10. Тесто должно вырасти минимум вдвое.

    Плюшки с сахаром из дрожжевого теста
  11. Отщипываем небольшой кусочек, слегка раскатываем и смазываем растительным маслом.

    Плюшки с сахаром из дрожжевого теста
  12. Скручиваем трубочкой.

    Плюшки с сахаром из дрожжевого теста
  13. Складываем трубочку пополам.

    Плюшки с сахаром из дрожжевого теста
  14. Разрезаем вдоль и как бы выворачиваем надрезы вверх.

    Плюшки с сахаром из дрожжевого теста
  15. Противень для запекания смазываем подсолнечным маслом, выкладываем наши плюшки. Яйцо взбиваем с 1 столовой ложкой воды, смазываем плюшки.

    Плюшки с сахаром из дрожжевого теста
  16. Присыпаем сахаром наши плюшки.

    Плюшки с сахаром из дрожжевого теста
  17. Отправляем наши плюшки с сахаром в духовку при 160 градусах. Следим, чтоб плюшки хорошенько призолотились. (Из указанной порции в ингредиентах у меня получился 1 противень плюшек).

    Плюшки с сахаром из дрожжевого теста
  18. Готовым плюшкам даем немного остыть.

    Плюшки с сахаром из дрожжевого теста
  19. Ну а затем, можно подавать плюшки к чаю!

    Плюшки с сахаром из дрожжевого теста
  20. Вот такое нежное получилось тесто:

    Плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь!

Оставьте отзыв или комментарий о рецепте