Пицца с помидорами и беконом

Пицца с помидорами и беконом

Приготовить вкусную пиццу в домашних условиях можно. Даже если у вас нет специальной дровяной печи, в которой пицца печется за 1,5 минуты при огромной температуре, все остальное лучше делать правильно. Простое дрожжевое тесто с оливковым маслом, домашний томатный соус, качественный и начинка. Из хороших продуктов с соблюдением технологии получится очень вкусная домашняя пицца. В данном случае — пицца с помидорами и беконом.
Из указанных ингредиентов получаются две большие круглые пиццы (диаметром около 30 см)ю

Ингредиенты:

(сырокопченый)100 г
Перец сладкий красный (паприка)1 шт.
Черри300 г
Твердый сыр (Пармезан, Грюйер,
Пекорино)
220 г
Мука пшеничная500 г
Дрожжи сухие быстродействующие5 г
Оливковое масло100 мл
Соль½ ч.л.
Соус для пиццы200 мл

Пицца с помидорами и беконом (этап 1)

Оливковое масло 40 мл

Пицца с помидорами и беконом

Отмерьте 300 мл теплой воды, добавьте 30-40 мл оливкового масла.

Пицца с помидорами и беконом (этап 2)

Мука пшеничная 500 г
Соль ½ ч.л.
Дрожжи сухие быстродействующие 5 г

Пицца с помидорами и беконом

В большую миску просейте муку, добавьте соль и дрожжи. Сделайте углубление и влейте в него смесь воды и масла.

Пицца с помидорами и беконом (этап 3)

Пицца с помидорами и беконом

Замесите мягкое упругое тесто, накройте пленкой и поставьте в теплое место для подъема на 1 час.

Пицца с помидорами и беконом (этап 4)

Пицца с помидорами и беконом

После подъема, когда тесто увеличится вдвое, его нужно обмять и затем можно формировать лепешку для пиццы.

Пицца с помидорами и беконом (этап 5)

Оливковое масло 60 мл

Пицца с помидорами и беконом

Разделите тесто пополам (из общего количества получается две круглые пиццы диаметром 30-35 см). Из половины теста сделайте круглую лепешку толщиной чуть меньше сантиметра, с небольшими утолщениями по краям.
Смажьте тесто оливковым маслом.

Оставшееся тесто можно положить в пакет и заморозить, либо делать вторую пиццу сразу же.

Пицца с помидорами и беконом (этап 6)

Твердый сыр (Пармезан, Грюйер,
Пекорино)
220 г
Соус для пиццы 200 мл

Пицца с помидорами и беконом

Распределите по тесту соус, сверху присыпьте тертым сыром. В классической итальянской пицце используется пармезан, но в домашнем варианте можно взять другой легкоплавкий и вкусный сыр: грюйер, эмменталь, чеддер.

Пицца с помидорами и беконом (этап 7)

Помидоры Черри 300 г
Бекон (сырокопченый) 100 г
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.

Пицца с помидорами и беконом

Поверх сыра положите помидоры (здесь половинки черри), тонкие кусочки бекона и сладкий перец.

Пицца с помидорами и беконом (этап 8)

Пицца с помидорами и беконом

Запекайте в хорошо разогретой духовке при 220 градусах около 10 минут.

Пицца с помидорами и беконом (этап 9)

Пицца с помидорами и беконом

Готовую пиццу с помидорами и беконом нарежьте треугольными кусками и ешьте, пока горячая.

Понравился рецепт? Поделитесь!

Оставьте отзыв или комментарий о рецепте