Итальянский хлеб «Гармошка»

Итальянский хлеб «Гармошка»

Готовим вкусный отрывной хлеб в виде гармошки по-итальянски. Такой хлебушек готовится достаточно просто, опарным способом на молоке.

Ингредиенты

Опара:

Сахар – 1 ст.л.

Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.

Мука пшеничная – 100 г

– 125 мл

Тесто:

Мука пшеничная – 350 г

Молоко – 125 мл

Соль – 1 ч.л.

Масло сливочное – 50 г

Масло сливочное – 50 г (для обмакивания)

  • 282 кКал
  • Время на приготовление: 2 ч.
  • Всего времени: 2 ч.

Пошаговый рецепт с фото

Одна из разновидностей итальянского хлеба Гармошка. Нежный, пышный, мягкий молочный хлебушек. Интересная подача в виде гармошки, такой хлеб не надо резать. Вкусно к завтраку со сливочным малом, сыром, джемом или вареньем. Часто пеку этот хлеб, такая булочка “улетает” у нас за день.

В первую очередь надо поставить опару.

Дрожжи смешать с мукой и сахаром.

Итальянский хлеб «Гармошка»

Залить теплым молоком, перемешать.

Итальянский хлеб «Гармошка»

Накрыть и убрать в тепло, пока опара не поднимется “шапочкой”.

Итальянский хлеб «Гармошка»

В опару добавить молоко, мягкое масло, соль и муку. Замесить мягкое эластичное тесто.

Итальянский хлеб «Гармошка»

Накрыть и убрать подходить.

Итальянский хлеб «Гармошка»

Обмять один раз и снова дать подойти.

Итальянский хлеб «Гармошка»

Разделить тесто на 2 части. Каждую раскатать в прямоугольный пласт.

Итальянский хлеб «Гармошка»

Каждый прямоугольник разделить на 8 частей.

Итальянский хлеб «Гармошка»

Обмакивая кусочек теста в растопленное масло, выложить в форму для хлеба.

Итальянский хлеб «Гармошка»

Накрыть на 5-10 минут.

Итальянский хлеб «Гармошка»

Выпекать итальянский хлеб при температуре 200-220 градусов до готовности, примерно 30-40 минут.

Остудить на решетке.

Итальянский хлеб «Гармошка»

Приятного аппетита.

Итальянский хлеб «Гармошка»

Итальянский хлеб «Гармошка»

Понравился рецепт? Поделитесь!

Оставьте отзыв или комментарий о рецепте