Тертый пирог

Тертый пирог

Дабы не обиделась на меня та часть моей аудитории, которая все эти ПП не понимает, выкладываю рецепт обычного тертого пирога — старого, доброго, бабушкиного пирога;) В магазинах продаются такие печенья с разными видами начинок, так вот лучше приготовить их самому. Потому что печется пирог безумно просто, а вкус невероятный! Зато в составе не будет никаких консервантов и прочей гадости. Бегите готовить!

Ингредиенты:

  • пшеничная мука (можно 1 сорта) — 3 стакана;
  • сахар — 1 стакан (можете уменьшить, по мне — это много);
  • сливочное масло- 1 пачка 180 гр.;
  • — 1 шт.;
  • сода — 1 ч. л. (погасить уксусом).

Для начинки:

  • любое густое варенье.

Приготовление:

Для начала растираете масло с сахаром, туда же добавляете соду, погасив ее предварительно уксусом, а также яйцо. Все тщательно перемешиваем и добавляем муку.

Тертый пирог

Скатываем получившееся тесто в шар, делим его на 2 части.

Тертый пирог

Тертый пирог

Один шарик убираем в пищевой пленке в морозильник минут на 20. Нам необходимо его немного подморозить, так как мы будем натирать из него крошку.

Минут через 10 начинаем разогревать духовку, чтобы она хорошо прогрелась. Разогреваем до 180 градусов.

Второй шарик теста разминаем на противне, застеленном пергаментом.

Тертый пирог

Толщина теста должна быть примерно 5 мм. Далее на тесто выкладываем варенье, распределяем его ровным слоем, от краев отступаем примерно 1,5 см. со всех сторон.

Тертый пирог

Кстати, если варенье у вас жидковато, то добавьте немного кукурузного крахмала, чтобы его загустить. 1-2 столовые ложки крахмала в зависимости от степени жидкости варенья.

Достаем из морозильника первый шар теста и натираем его на самой обычной терке, не на мелкой. Натираем сразу на слой варенья, как бы перекрывая его.

Тертый пирог

И ставим противень в духовку на 20 минут. Нарезаем пирог на квадратики-прямоугольники еще теплым, потому что по мере остывания он будет твердеть и это будет сложнее сделать, так как все будет сильно осыпаться.

Приятного аппетита!

Тертый пирог

Понравился рецепт? Поделитесь!