Мясной рулет Веллингтон

Мясной рулет Веллингтон

Мясной рулет “Веллингтон” – настоящий шедевр английской кухни, основными ингредиентами которого является и слоеное тесто. Блюдо довольно необычное и потрясающее на вкус. В процессе приготовления нужно немного потрудиться, но мясной рулет “Веллингтон” стоит того и вызовет восхищение у всех, кто его увидит и попробует.

  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 1 ч. 0 мин.
  • Приготовление: 40 мин.
  • Всего времени: 1 ч. 40 мин.
  • Порций: 8

Ингредиенты для блюда

  • Фарш мясной – 800г.
  • Тесто слоеное – 500г.
  • Кетчуп – 100г.
  • – 4шт.
  • Лук репчатый – 3шт.
  • – 2зуб.
  • Масло сливочное – 25г.
  • Масло растительное – 2ст. л.
  • – 200г.
  • Петрушка – 1/2пуч.
  • Сольпо вкусу
  • Перец черный молотыйпо вкусу

Как приготовить Мясной рулет Веллингтон – пошаговое описание

Мясной рулет Веллингтон
Шаг 1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Мясной рулет Веллингтон
Шаг 2. Фарш выкладываем в миску, добавляем измельченный лук с чесноком, рубленую петрушку, три яйца и кетчуп. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.

Мясной рулет Веллингтон
Шаг 3. Получившуюся массу выкладываем в прямоугольную узкую форму для запекания, смазанную маслом, и отправляем в духовку на 20 минут, предварительно разогретую до 180 градусов. Затем достаем блюдо из духовки и охлаждаем. Духовку не выключаем.

Мясной рулет Веллингтон
Шаг 4. Тем временем растапливаем сливочное масло и выкладываем мелко нарезанные грибы. Обжариваем около 5-6 минут, периодически помешивая.

Мясной рулет Веллингтон
Шаг 5. Раскатываем слоеное тесто и в центр выкладываем грибы. В центре оставляем немного места, а за тем от центра и до краем нарезаем тесто вертикальными полосками шириной примерно 1,5 см.

Мясной рулет Веллингтон
Шаг 6. На грибы выкладываем охлажденный фарш.

Мясной рулет Веллингтон
Шаг 7. Начинаем закрывать фарш полосками из теста.

Мясной рулет Веллингтон
Шаг 8. Закрываем крест-накрест, чередуя полосы.

Мясной рулет Веллингтон
Шаг 9. Тесто смазываем взбитым яйцом со столовой ложкой воды. Выкладываем на противень и отправляем в духовку на 40 минут. За 10 минут до готовности достаем пирог из духовки и накрываем фольгой.

Мясной рулет Веллингтон
Шаг 10. Мясной рулет готов. Достаем его из духовки.

Мясной рулет Веллингтон
Шаг 11. Нарезаем порционными кусочками и подаем к столу. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь!