Мясной рулет Веллингтон
Мясной рулет “Веллингтон” – настоящий шедевр английской кухни, основными ингредиентами которого является фарш и слоеное тесто. Блюдо довольно необычное и потрясающее на вкус. В процессе приготовления нужно немного потрудиться, но мясной рулет “Веллингтон” стоит того и вызовет восхищение у всех, кто его увидит и попробует.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 1 ч. 0 мин.
- Приготовление: 40 мин.
- Всего времени: 1 ч. 40 мин.
- Порций: 8
Ингредиенты для блюда
- Фарш мясной – 800г.
- Тесто слоеное – 500г.
- Кетчуп – 100г.
- Яйцо – 4шт.
- Лук репчатый – 3шт.
- Чеснок – 2зуб.
- Масло сливочное – 25г.
- Масло растительное – 2ст. л.
- Грибы – 200г.
- Петрушка – 1/2пуч.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Как приготовить Мясной рулет Веллингтон – пошаговое описание
Шаг 1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Шаг 2. Фарш выкладываем в миску, добавляем измельченный лук с чесноком, рубленую петрушку, три яйца и кетчуп. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
Шаг 3. Получившуюся массу выкладываем в прямоугольную узкую форму для запекания, смазанную маслом, и отправляем в духовку на 20 минут, предварительно разогретую до 180 градусов. Затем достаем блюдо из духовки и охлаждаем. Духовку не выключаем.
Шаг 4. Тем временем растапливаем сливочное масло и выкладываем мелко нарезанные грибы. Обжариваем около 5-6 минут, периодически помешивая.
Шаг 5. Раскатываем слоеное тесто и в центр выкладываем грибы. В центре оставляем немного места, а за тем от центра и до краем нарезаем тесто вертикальными полосками шириной примерно 1,5 см.
Шаг 6. На грибы выкладываем охлажденный фарш.
Шаг 7. Начинаем закрывать фарш полосками из теста.
Шаг 8. Закрываем крест-накрест, чередуя полосы.
Шаг 9. Тесто смазываем взбитым яйцом со столовой ложкой воды. Выкладываем на противень и отправляем в духовку на 40 минут. За 10 минут до готовности достаем пирог из духовки и накрываем фольгой.
Шаг 10. Мясной рулет готов. Достаем его из духовки.
Шаг 11. Нарезаем порционными кусочками и подаем к столу. Приятного аппетита!
