Чизкейк с ежевикой
Ежевичный чизкейк – это безумно красивый и, что самое главное, очень вкусный десерт, вкус которого вы ни за что не забудете, попробовав лишь раз. Ароматный пирог пропитывается лиловым ежевичным соком и получается совершенно необыкновенное, неповторимое сочетание, даря вам самые разнообразные ощущения, но вызывая неизменный восторг. Для любителей фруктов и ягод чизкейк с ежевикой будет прекрасным вариантом угощения. Также это сладкое, тающее лакомство послужит отличным украшением стола на праздник, гости будут нахваливать этот десерт на все лады и просить вас поделиться замечательным рецептом.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 2 ч. 20 мин.
- Всего времени: 2 ч. 20 мин.
- Порций: 8
Ингредиенты для блюда
- Для пирога
- Вафли ванильные – 400г.
- Орехи пекан – 100г.
- Ваниль – 1ч. л.
- Масло сливочное – 100г.
- Для заливки
- Ежевика – 2ст.
- Сахар – 100г.
- Вода – 2ст. л.
Как приготовить Чизкейк с ежевикой – пошаговое описание
Шаг 1. Вафли и орехи выкладываем в блендер или кухонный комбайн.
Шаг 2. Измельчаем до однородной массы.
Шаг 3. Растапливаем сливочное масло и добавляем его к измельченным орехам и печенью. Также добавляем ваниль.
Шаг 4. Тщательно все перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.
Шаг 5. Аккуратно распределяем массу по всей поверхности и утрамбовываем.
Шаг 6. Тем временем готовим крем. Сливочный сыр взбиваем с сахаром с при помощи миксера или блендера.
Шаг 7. Добавляем яйцо и продолжаем взбивать.
Шаг 8. Добавляем сметану и продолжаем взбивать до однородной массы.
Шаг 9. Выкладываем начинку на массу из орехов и печенья.
Шаг 10. Аккуратно распределяем по всей поверхности и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов на 70-80 минут.
Шаг 11. Достаем корж с кремом и даем ему немного остыть.
Шаг 12. Тем временем делаем заливку. Ежевику и сахар выкладываем на сковороду, добавляем воду и доводим до кипения. Варим около 5-7 минут и ставим в холодильник охлаждаться на час.
Шаг 13. Охлажденные ягоды выкладываем на основу и наслаждаемся. Приятного аппетита!
