Чизкейк с ежевикой

Чизкейк с ежевикой

Ежевичный чизкейк – это безумно красивый и, что самое главное, очень вкусный десерт, вкус которого вы ни за что не забудете, попробовав лишь раз. Ароматный пирог пропитывается лиловым ежевичным соком и получается совершенно необыкновенное, неповторимое сочетание, даря вам самые разнообразные ощущения, но вызывая неизменный восторг. Для любителей фруктов и ягод чизкейк с ежевикой будет прекрасным вариантом угощения. Также это сладкое, тающее лакомство послужит отличным украшением стола на праздник, гости будут нахваливать этот десерт на все лады и просить вас поделиться замечательным рецептом.

  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 0 мин.
  • Приготовление: 2 ч. 20 мин.
  • Всего времени: 2 ч. 20 мин.
  • Порций: 8

Ингредиенты для блюда

  • Для пирога
  • Вафли ванильные – 400г.
  • Орехи пекан – 100г.
  • Ваниль – 1ч. л.
  • Масло сливочное – 100г.
  • Для крема
  • сливочный – 700г.
  • Сахар – 120г.
  • – 4шт.
  • Сметана – 100г.
  • Для заливки
  • Ежевика – 2ст.
  • Сахар – 100г.
  • Вода – 2ст. л.

Как приготовить Чизкейк с ежевикой – пошаговое описание

Чизкейк с ежевикой
Шаг 1. Вафли и орехи выкладываем в блендер или кухонный комбайн.

Чизкейк с ежевикой
Шаг 2. Измельчаем до однородной массы.

Чизкейк с ежевикой
Шаг 3. Растапливаем сливочное масло и добавляем его к измельченным орехам и печенью. Также добавляем ваниль.

Чизкейк с ежевикой
Шаг 4. Тщательно все перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.

Чизкейк с ежевикой
Шаг 5. Аккуратно распределяем массу по всей поверхности и утрамбовываем.

Чизкейк с ежевикой
Шаг 6. Тем временем готовим крем. Сливочный сыр взбиваем с сахаром с при помощи миксера или блендера.

Чизкейк с ежевикой
Шаг 7. Добавляем яйцо и продолжаем взбивать.

Чизкейк с ежевикой
Шаг 8. Добавляем сметану и продолжаем взбивать до однородной массы.

Чизкейк с ежевикой
Шаг 9. Выкладываем начинку на массу из орехов и печенья.

Чизкейк с ежевикой
Шаг 10. Аккуратно распределяем по всей поверхности и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов на 70-80 минут.

Чизкейк с ежевикой
Шаг 11. Достаем корж с кремом и даем ему немного остыть.

Чизкейк с ежевикой
Шаг 12. Тем временем делаем заливку. Ежевику и сахар выкладываем на сковороду, добавляем воду и доводим до кипения. Варим около 5-7 минут и ставим в холодильник охлаждаться на час.

Чизкейк с ежевикой
Шаг 13. Охлажденные ягоды выкладываем на основу и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь!