Блинные роллы со сливочным кремом
Ура!!!Я нашла рецепт идеальных блинов , крема и шоколадной глазури для приготовления сладких роллов и теперь спешу поделиться этим замечательным рецептом с вами.
Время приготовления: 0 мин
Средняя сложность
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить БЛИННЫЕ РОЛЛЫ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ, вам потребуется:
Молоко 300 мл
Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями
Для приготовления блинных роллов с кремом нам необходимы продукты:
ДЛЯ БЛИНОВ:
300 мл. молока
200 мл. минеральной воды с газом
2 яйца
0,5 ч.л. соли
сахар по вкусу
0,5 ч.л. соды (погасить уксусом)
1,5 стакана муки
2 ст. л. растительного масла
ДЛЯ КРЕМА:
125 гр. сливочного сыра Маскарпоне
14 банки сгущёного молока
250 гр. сливок для взбивания35%
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
1 плитку чёрного горького шоколада(100 гр.)
4 ст. л. молока
50 гр. сливочного масла.
Итак…сначала приготовим крем. Взбить холодные сливки миксером на высокой скорости .Взбивать в сухой и чистой посуде. После взбивания сливки должны быть густыми и держаться ,не спадая с венчиков миксера.
В другой ёмкости миксеров размешать до однородного состояния сыр Маскарпоне и сгущёное молоко.
Соединить взбитые сливки с сыром и сгущенным молоком, смешать ложкой.
Получится нежнейший, в меру сладкий крем. Убираем его в холодильник.
Теперь нам нужно приготовить блины. Смешать в ёмкости для теста молоко и минеральную воду, добавить сахар, соль, яйца, слегка взбить венчиком или вилочкой. Просеять муку, добавить её в молочную смесь, перемешать миксером до исчезновения комочков. Добавить соду гашёную уксусом, ещё раз перемешать .Получится довольно жидкое тесто.Оставить его на столе минут на 15,чтоб продукты “подружились между собой” .
Жарить блины на раскалённой сковороде с двух сторон, при необходимости смазывая сковороду с помощью картофелины.
Блины необходимо остудить.
Каждый блин смазать кремом. Потуже свернуть в трубочку, порезать на рулетики(роллы).Положить их на блюдо лёжа или стоя, как вам больше нравится.
Потуже свернуть в трубочку, порезать на рулетики(роллы).Положить их на блюдо лёжа или стоя, как вам больше нравится.
Теперь приготовим глазурь. Шоколад разломать на кусочки, залить его молоком и положить сливочное масло. На плите растопить шоколадно-молочную-масляную массу при постоянном помешивании, не доводя до кипения. Перемешать всё до однородного состояния ложечкой.
Перелить получившуюся массу в корнетик или пакет, завязать его узлом.
Сделать маленькую дырочку и через неё тонкими струйками полить блинные роллы.
Кушать роллы сразу, не убирая в холодильник, во избежание замерзания шоколадной глазури. Если вы приготовили роллы заранее, то их можно убрать в холодильник, но глазурью полить перед употреблением.
Блюдо можно кушать ложечкой, а можно воткнуть вот такие шпажки. Получится нарядно, ярко и празднично.
Приятного всем аппетита.
