Ажурные блинчики

Ажурные блинчики

Можно использовать для декора.

Время приготовления: 60 мин


Сложный рецепт

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Ажурные блинчики, вам потребуется:

1 л

Сухие дрожжи 0,5 ч/л

Растопленное сливочное масло 100 гр

Сахар по вкусу

Ванильный сахар 1 шт

Яйцо (сырое) 3 шт

Мука 500 гр

Разрыхлитель для теста 1 шт

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

Ажурные блинчики

Шаг 1. Просеиваем муку

Ажурные блинчики

Шаг 2. Берем емкость, отмеряем 0,5 ч.л. сухих дрожжей.

Ажурные блинчики

Шаг 3. Высыпаем дрожжи в емкость.

Ажурные блинчики

Шаг 4. Добавляем 1 ст.л. сахара туда же.

Ажурные блинчики

Шаг 5. Высыпали.

Ажурные блинчики

Шаг 6. Наливаем теплое молоко 250 мл. в емкость с сахаром и дрожжами.

Ажурные блинчики

Шаг 7. Ставим емкость в посуду с горячей водой для полного растворения дрожжей и появления на поверхности легкой пены.

Ажурные блинчики

Шаг 8. Высыпаем в муку ванильный сахар.

Ажурные блинчики

Шаг 9. Туда же разрыхлитель теста 0,5 ч.л.

Ажурные блинчики

Шаг 10. Бьем 3 яйца в сухие ингредиенты. 

Ажурные блинчики

Шаг 11. Добавляем сахар по вкусу.

Ажурные блинчики

Шаг 12. Выливаем половник теплого молока.

Ажурные блинчики

Шаг 13. Взбиваем нашу консистенцию.

Ажурные блинчики

Шаг 14. Добавляем остатки теплого молока и взбиваем до однородной массы.

Ажурные блинчики

Шаг 15. Берем 100 гр. масла. 

Ажурные блинчики

Шаг 16. Растапливаем его на водяной бане. 

Ажурные блинчики

Шаг 17. Вливаем масло в однородную массу и перемешиваем. 

Ажурные блинчики

Шаг 18. Достаем опару.

Ажурные блинчики

Шаг 19. Вливаем ее в нашу консистенцию.

Ажурные блинчики

Шаг 20. Берем пустую пластиковую бутылку и в крышке делаем отверстие раскаленной иголкой. 

Ажурные блинчики

Шаг 21. Получаем отверстие.

Ажурные блинчики

Шаг 22. Вливаем в бутылку наше тесто.

Ажурные блинчики

Шаг 23. На подогретую сковороду наливаем подсолнечное масло.

Ажурные блинчики

Шаг 24. Берем салфетку и протираем сковороду. 

Ажурные блинчики

Шаг 25. Теперь приступаем к рисованию сетки/рисунка. ?

Ажурные блинчики

Шаг 26. Медленно и аккуратно проводим линии по горячей сковороде.

Ажурные блинчики

Шаг 27. Заканчиваем нашу сетку/рисунок.

Ажурные блинчики

Шаг 28. Сетка готова. Ждем пока приготовится первая сторона.

Ажурные блинчики

Шаг 29. Берем лопаточку и аккуратно поднимаем край нашей сетки.

Ажурные блинчики

Шаг 30. Переворачиваем. Ждем пока поджарится вторая сторона.

Ажурные блинчики

Шаг 31. Сетка готова.

Ажурные блинчики

Шаг 32. Оформляем наши блинчики.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь!