Ажурные блинчики
Можно использовать для декора.
Время приготовления: 60 мин
Сложный рецепт
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить Ажурные блинчики, вам потребуется:
Молоко 1 л
Сухие дрожжи 0,5 ч/л
Растопленное сливочное масло 100 гр
Сахар по вкусу
Ванильный сахар 1 шт
Яйцо (сырое) 3 шт
Мука 500 гр
Разрыхлитель для теста 1 шт
Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями
Шаг 1. Просеиваем муку
Шаг 2. Берем емкость, отмеряем 0,5 ч.л. сухих дрожжей.
Шаг 3. Высыпаем дрожжи в емкость.
Шаг 4. Добавляем 1 ст.л. сахара туда же.
Шаг 5. Высыпали.
Шаг 6. Наливаем теплое молоко 250 мл. в емкость с сахаром и дрожжами.
Шаг 7. Ставим емкость в посуду с горячей водой для полного растворения дрожжей и появления на поверхности легкой пены.
Шаг 8. Высыпаем в муку ванильный сахар.
Шаг 9. Туда же разрыхлитель теста 0,5 ч.л.
Шаг 10. Бьем 3 яйца в сухие ингредиенты.
Шаг 11. Добавляем сахар по вкусу.
Шаг 12. Выливаем половник теплого молока.
Шаг 13. Взбиваем нашу консистенцию.
Шаг 14. Добавляем остатки теплого молока и взбиваем до однородной массы.
Шаг 15. Берем 100 гр. масла.
Шаг 16. Растапливаем его на водяной бане.
Шаг 17. Вливаем масло в однородную массу и перемешиваем.
Шаг 18. Достаем опару.
Шаг 19. Вливаем ее в нашу консистенцию.
Шаг 20. Берем пустую пластиковую бутылку и в крышке делаем отверстие раскаленной иголкой.
Шаг 21. Получаем отверстие.
Шаг 22. Вливаем в бутылку наше тесто.
Шаг 23. На подогретую сковороду наливаем подсолнечное масло.
Шаг 24. Берем салфетку и протираем сковороду.
Шаг 25. Теперь приступаем к рисованию сетки/рисунка. ?
Шаг 26. Медленно и аккуратно проводим линии по горячей сковороде.
Шаг 27. Заканчиваем нашу сетку/рисунок.
Шаг 28. Сетка готова. Ждем пока приготовится первая сторона.
Шаг 29. Берем лопаточку и аккуратно поднимаем край нашей сетки.
Шаг 30. Переворачиваем. Ждем пока поджарится вторая сторона.
Шаг 31. Сетка готова.
Шаг 32. Оформляем наши блинчики.
Приятного аппетита!
