Пирог с творогом и ягодами

Пирог с творогом и ягодами

Пирог с творогом и ягодами – изысканная выпечка, радующая своим волшебным ароматом и бесподобным вкусом. Ягоды ля пирога подойдут совершенно любые, на ваш вкус. Здесь же используются клюква с черной смородиной и для украшения клубника.

  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 30 мин.
  • Приготовление: 1 ч. 0 мин.
  • Всего времени: 1 ч. 30 мин.
  • Порций: 8

Ингредиенты для блюда

  • Для теста
  • Мука – 200г.
  • Сахар – 60г.
  • Масло сливочное – 130г.
  • Разрыхлитель теста – 1ч. л.
  • – 1шт.
  • Яичный белок – 1шт.
  • Для творожной заливки
  • – 250г.
  • Сахар – 100г.
  • Яйцо – 3шт.
  • Сметана – 150г.
  • Крахмал картофельный – 3ст. л.
  • Ванилинпо вкусу
  • Для начинки
  • Смородина черная – 350г.
  • Клюква – 100г.
  • Клубника – 300г.
  • Крахмал картофельный – 1,5ст. л.
  • Сахар – 130г.
  • Орехи грецкие – 100г.

Как приготовить Пирог с творогом и ягодами – пошаговое описание

Пирог с творогом и ягодами
Шаг 1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для пирога.

Пирог с творогом и ягодами
Шаг 2. Готовим начинку. Ягоды размораживаем и сливаем лишнюю жидкость.

Пирог с творогом и ягодами
Шаг 3. Ягоды выкладываем в кастрюлю, добавляем крахмал с сахаром. Тщательно все перемешиваем.

Пирог с творогом и ягодами
Шаг 4. Кастрюлю ставим на огонь и прогреваем на маленьком огне до загустения крахмала, постоянно помешивая. Оставляем смесь остывать.

Пирог с творогом и ягодами
Шаг 5. Готовим тесто. В одной миске взбиваем яйцо и белок. Добавляем сахар и растираем смесь. Вливаем растопленное сливочное масло, постоянно помешивая. Затем постепенно добавляем муку с разрыхлителем.

Пирог с творогом и ягодами
Шаг 6. Замешиваем однородное тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Пирог с творогом и ягодами
Шаг 7. Тем временем готовим творожную заливку. Взбиваем с сахаром. Затем добавляем творог, сметану, крахмал и ванилин по вкусу. Тщательно все перемешиваем до однородной консистенции.

Пирог с творогом и ягодами
Шаг 8. Тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности и выкладываем в форму или противень для запекания, смазанную маслом. Сверху выкладываем ягодную начинку и посыпаем измельченными грецкими орехами.

Пирог с творогом и ягодами
Шаг 9. Наверх аккуратно выливаем творожную заливку, равномерно распределяя ее по всей поверхности формы. Отправляем в духовку на час, предварительно разогретую до 180 градусов.

Пирог с творогом и ягодами
Шаг 10. Пирог с творогом и ягодами готов. Украшаем кусочками клубники, разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь!