Классический луковый пирог

Классический луковый пирог

Луковый пирог – традиционное блюдо французской кухни, готовящее на бульоне и включающее в себя два вида лука (красный и лук-порей), и специи. Также, обязательной составляющей блюда являются гренки или тосты, которые вместе с содержимом супа запекаются в духовке.

  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 0 мин.
  • Приготовление: 1 ч. 0 мин.
  • Всего времени: 1 ч. 0 мин.
  • Порций: 4

Ингредиенты для блюда

  • Лук красный – 750г.
  • Лук порей – 250г.
  • Бульон говяжий – 2л.
  • Вино белое сухое – 250мл.
  • – 2зуб.
  • Масло сливочное – 40г.
  • Масло растительное – 30мл.
  • Веточка тимьяна – 3шт.
  • Лавровый лист – 1шт.
  • Перец черный горошком – 5шт.
  • Ломтик белого хлеба – 8шт.
  • Сыр твердый – 100г.
  • Сольпо вкусу
  • Перец черный молотыйпо вкусу

Как приготовить Классический луковый пирог – пошаговое описание

Классический луковый пирог
Шаг 1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для блюда.

Классический луковый пирог
Шаг 2. Красный лук измельчаем.

Классический луковый пирог
Шаг 3. Лук-порей нарезаем тонкой соломкой.

Классический луковый пирог
Шаг 4. Измельчаем также чеснок.

Классический луковый пирог
Шаг 5. Обрываем листья тимьяна.

Классический луковый пирог
Шаг 6. Разогреваем в сотейнике растительное масло и смешиваем его со сливочным.

Классический луковый пирог
Шаг 7. Обжариваем сначала красный лук.

Классический луковый пирог
Шаг 8. А затем добавляем лук-порей. Готовим до зарумянивания.

Классический луковый пирог
Шаг 9. Затем добавляем чеснок.

Классический луковый пирог
Шаг 10. Также добавляем тимьян.

Классический луковый пирог
Шаг 11. Затем вливаем белое вино.

Классический луковый пирог
Шаг 12. Вливаем также бульон.

Классический луковый пирог
Шаг 13. Доводим смесь до кипения.

Классический луковый пирог
Шаг 14. Варим на небольшом огне в течение получаса. Солим, перчим по вкусу.

Классический луковый пирог
Шаг 15. Разливаем суп по порционным емкостям.

Классический луковый пирог
Шаг 16. Сверху укладываем ломтики багета.

Классический луковый пирог
Шаг 17. Посыпаем тертым сыром.

Классический луковый пирог
Шаг 18. И запекаем в духовке при 180 градусах до получения румяной корочки.

Классический луковый пирог
Шаг 19. Луковый суп готов. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь!