Яблочный Тар Тен
Яблочный Тар Татен – потрясающий открытый пирог-перевертыш на основе песочного теста и карамелизированных яблок. Этот потрясающий десерт французской кухни никого не оставит равнодушным и покорит своим волшебным вкусом.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 40 мин.
- Приготовление: 40 мин.
- Всего времени: 1 ч. 20 мин.
- Порций: 6
Ингредиенты для блюда
- Яблоки – 700г.
- Масло сливочное – 120г.
- Мука – 1ст.
- Яичный желток – 2шт.
- Вода – 1ст. л.
- Мед – 3ст. л.
- Корица молотая – щепотка
- Орех мускатный – щепотка
- Соль – щепотка
Как приготовить Яблочный Тар Тен – пошаговое описание
Шаг 1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Шаг 2. Охлажденное сливочное масло рубим кубиками. Добавляем муку с солью и перемешиваем. Затем добавляем желтки и вливаем столовую ложку воды.
Шаг 3. Замешиваем однородное мягкое тесто и скатываем в шар. Оборачиваем в пленку и ставим в холодильник на час.
Шаг 4. Тем временем растапливаем мед. Когда смесь закипит – добавляем корицу с мускатным орехом. Яблоки нарезаем ломтиками и выкладываем внахлест на сковороду с карамелью. Готовим на слабом огне до мягкости.
Шаг 5. Охлажденное тесто раскатываем в тонкий пласт и накрываем яблоки. Аккуратно подгибаем края и делаем в нескольких местах проколы с помощью вилки. Ставим сковороду в духовку и запекаем 40 минут при 180 градусах.
Шаг 6. Достаем пирог из духовки.
Шаг 7. Остужаем пирог и переворачиваем. Подаем к столу. Приятного аппетита!
