Яблочный Тар Тен

Яблочный Тар Тен

Яблочный Тар Татен – потрясающий открытый пирог-перевертыш на основе песочного теста и карамелизированных яблок. Этот потрясающий десерт французской кухни никого не оставит равнодушным и покорит своим волшебным вкусом.

  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 40 мин.
  • Приготовление: 40 мин.
  • Всего времени: 1 ч. 20 мин.
  • Порций: 6

Ингредиенты для блюда

  • Яблоки – 700г.
  • Масло сливочное – 120г.
  • Мука – 1ст.
  • Яичный желток – 2шт.
  • Вода – 1ст. л.
  • – 3ст. л.
  • Корица молотаящепотка
  • Орех мускатныйщепотка
  • Сольщепотка

Как приготовить Яблочный Тар Тен – пошаговое описание

Яблочный Тар Тен
Шаг 1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Яблочный Тар Тен
Шаг 2. Охлажденное сливочное масло рубим кубиками. Добавляем муку с солью и перемешиваем. Затем добавляем желтки и вливаем столовую ложку воды.

Яблочный Тар Тен
Шаг 3. Замешиваем однородное мягкое тесто и скатываем в шар. Оборачиваем в пленку и ставим в холодильник на час.

Яблочный Тар Тен
Шаг 4. Тем временем растапливаем мед. Когда смесь закипит – добавляем корицу с мускатным орехом. Яблоки нарезаем ломтиками и выкладываем внахлест на сковороду с карамелью. Готовим на слабом огне до мягкости.

Яблочный Тар Тен
Шаг 5. Охлажденное тесто раскатываем в тонкий пласт и накрываем яблоки. Аккуратно подгибаем края и делаем в нескольких местах проколы с помощью вилки. Ставим сковороду в духовку и запекаем 40 минут при 180 градусах.

Яблочный Тар Тен
Шаг 6. Достаем пирог из духовки.

Яблочный Тар Тен
Шаг 7. Остужаем пирог и переворачиваем. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь!