Осетинский капустный пирог

Осетинский капустный пирог

Осетинский пирог с капустой – довольно интересная выпечка, которая покорит всех и никого не сможет оставить равнодушным. Дрожжевое тесто делится на 3 части, раскатывается лепешкой и запекается. Получается 3 небольших осетинских пирога.

  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 1 ч. 30 мин.
  • Приготовление: 15 мин.
  • Всего времени: 1 ч. 45 мин.
  • Порций: 6

Ингредиенты для блюда

  • Капуста белокочанная – 500г.
  • Мука – 4ст.
  • Вода – 1ст.
  • Кефир – 1ст.
  • Дрожжи сухие – 30г.
  • Сахар – 1ст. л.
  • Лук репчатый – 1шт.
  • Масло растительное – 2ст. л.
  • Масло сливочное – 30г.
  • Орехи – 1ст. л.
  • Сольпо вкусу
  • Перец черный молотыйпо вкусу

Как приготовить Осетинский капустный пирог – пошаговое описание

Осетинский капустный пирог
Шаг 1. В теплой с сахаром разводим дрожжи. Тщательно размешиваем и оставляем на 10 минут.

Осетинский капустный пирог
Шаг 2. Муку смешиваем с солью (1/2 ч.л.) и вливаем дрожжевую смесь.

Осетинский капустный пирог
Шаг 3. Замешиваем однородное тесто и оставляем в теплом места на час.

Осетинский капустный пирог
Шаг 4. Тем временем лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на масле до золотистости.

Осетинский капустный пирог
Шаг 5. Затем добавляем нарезанную кубиками капусту. Солим, перчим и вливаем немного воды.

Осетинский капустный пирог
Шаг 6. Тушим до мягкости, периодически помешивая. По желанию добавляем измельченные орехи.

Осетинский капустный пирог
Шаг 7. Тесто обминаем и делим на 3 части.

Осетинский капустный пирог
Шаг 8. Тесто разминаем в лепешку (середина должна быть толще, чем края).Выкладываем начинку и аккуратно собираем края теста. Защипываем их в узел.

Осетинский капустный пирог
Шаг 9. Переворачиваем пирог и аккуратно ладонью разминаем в плоскую лепешку. В центре делаем маленькую дырочку. То же самое проделываем и с другими двумя частями.

Осетинский капустный пирог
Шаг 10. Присыпанной мукой лепешки выкладываем на противень, смазанный маслом, и отправляем в духовку на 15 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

Осетинский капустный пирог
Шаг 11. Готовые пироги смазываем сливочным маслом и выкладываем один на другой.

Понравился рецепт? Поделитесь!