Очень красивый и вкусный рулет из шпината с паштетом

Очень красивый и вкусный рулет из шпината с паштетом

Вы только посмотрите, какой красивый и вкусный рулет из шпината с паштетом можно приготовить! Несомненно, он станет украшением любого праздничного стола, выделяясь среди прочих блюд благодаря своему необычному виду. Уверяю, нежная закуска понравится всем. Поэтому обязательно как-нибудь приготовьте, оставляю вам пошаговый рецепт с фотками. А вы мне взамен потом комменты, понравилось или нет.

Самая сложная часть заключается в скручивании самого рулета, но, думаю, вы справитесь. Чтобы было проще отделять от пергамента зеленый корж, переверните его вниз на полотенце и проведите по пергаменту влажной губкой. В результате бумага намокнет, и вы без труда отделите ее от самого коржа.

Для рецепта лучше брать именно куриную печень, она более нежная и без такой ярко выраженной горчинки, как говяжья или свиная. К тому же после варки легко перемалывается в однородную массу вместе со сливочным маслом. Только его, в свою очередь, заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Стоит отметить, что такое необычное сочетание зелени и субпродуктов также очень полезно для здоровья. Детей привлекает в этой закуске ее необычный цвет, и они не откажутся попробовать хотя бы кусочек.

Ингредиенты:

  • шпинат — 300 г;
  • куриные — 3 шт.;
  • мука — 2 ст.л. с горкой;
  • соль — 0,5 ч.л.;
  • разрыхлитель — 1 ч.л.;
  • — 50 г;
  • печень — 600 г;
  • сливочное масло — 120 г;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • сухое красное вино — 50 г;
  • соль — по вкусу;
  • лавровый лист — 2 шт.

Как приготовить рулет из шпината

Зелень тщательно промываем, и заливаем кипятком на пару минут. После горячую воду сливаем и заливаем шпинат ледяной водой. Это делаем для того чтобы шпинат стал мягче и сохранил свой зеленый яркий цвет. После сливаем воду и даем шпинату стечь.

Очень красивый и вкусный рулет из шпината с паштетом

В другой миске соединяем желтки, соль, муку, сметану, разрыхлитель и перец по вкусу.

Очень красивый и вкусный рулет из шпината с паштетом

Так же добавляем шпинат. И тщательно перебиваем блендером до однородной массы.

Очень красивый и вкусный рулет из шпината с паштетом

Белки взбиваем со щепоткой соли до пиков.

Очень красивый и вкусный рулет из шпината с паштетом

Соединяем белки вместе со шпинатной массой.

Очень красивый и вкусный рулет из шпината с паштетом

И аккуратно перешиваем.

Очень красивый и вкусный рулет из шпината с паштетом

Теперь эту массу выливаем на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 минут.

Очень красивый и вкусный рулет из шпината с паштетом

Пока корж выпекается, приготовим печеночный паштет. В подсоленной воде со специями, отвариваем промытую куриную печень 15 минут. Готовую печень вынимаем с воды и отправляем в блендер. Так же добавляем в блендер вино, масло сливочное, соль, зубчик чеснока.

Очень красивый и вкусный рулет из шпината с паштетом

Перебиваем до однородности. Также вы можете поэкспериментировать и сделать грибной паштет из шампиньонов с плавленным сыром.

Очень красивый и вкусный рулет из шпината с паштетом

За это время приготовился шпинатный бисквит.

Очень красивый и вкусный рулет из шпината с паштетом

Смазываем бисквит паштетом.

Очень красивый и вкусный рулет из шпината с паштетом

И заворачиваем в рулет.

Очень красивый и вкусный рулет из шпината с паштетом

Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на пару часов, а лучше на ночь. Нарезаем на кусочки и подаем к столу.

Очень красивый и вкусный рулет из шпината с паштетом

Приятного аппетита.

Очень красивый и вкусный рулет из шпината с паштетом

Понравился рецепт? Поделитесь!

Оставьте отзыв или комментарий о рецепте