Паштет из куриной печени с чесноком

Паштет из куриной печени с чесноком

Вкусный, недорогой и ароматный паштет из куриной печени с чесноком. Отличная закуска, подходящая на праздничный стол и каждый день.

Ингредиенты

Печень куриная – 500 г

Масло сливочное – 200 г

– 100 мл

Чеснок – 2-3 зубчика

Соль, перец – по вкусу

  • 298 кКал
  • Время на приготовление: 20 мин.
  • Всего времени: 20 мин.

Пошаговый рецепт с фото

На мой взгляд, с приготовлением куриного паштета может справиться даже самый начинающий кулинар. Так что всё в ваших руках!

Раньше я готовила паштет из курицы по традиционному рецепту, из печени, овощей и сливочного масла. Это, без сомнения, вкусно.

Но недавно я наткнулась на рецепт паштета из куриной печени с чесноком от Лорель Паскаль. Конечно, количество сливочного масла немного насторожило, да еще и без овощей… Однако начитавшись положительных отзывов о ней, как о прекрасном кулинаре, я всё же решила испытать ее рецепт куриного паштета. Скажу честно: паштет получился очень нежным и, конечно же, вкусным, поэтому и вам рекомендую его приготовить!

Нам понадобятся: куриная печень, сливочное масло, жирные сливки, соль, перец и чеснок, по рецепту еще надо добавить 1 столовую ложку коньяка (я не добавляла).

Паштет из куриной печени с чесноком

В сковороде растопить 100 граммов сливочного масла, выложить туда же очищенную, промытую и обсушенную печень, жарить на огне чуть больше среднего. Печень сильно не зажаривать, чтобы не пересушить! Из готовой печени при прокалывании вытекает прозрачный сок, а серединка – розовая.

Паштет из куриной печени с чесноком

Готовую куриную печень выложить в блендер.

Паштет из куриной печени с чесноком

На масле, в котором жарилась печень, жарим раздавленные зубчики чеснока.

Паштет из куриной печени с чесноком

Их тоже перекладываем в блендер вместе с маслом, на котором они жарились.

Паштет из куриной печени с чесноком

Влить сливки, соль, перец и взбить до однородности.

Паштет из куриной печени с чесноком

Отдельно растопить оставшиеся 100 граммов сливочного масла.

Паштет из куриной печени с чесноком

Переложить паштет из блендера в банку и сверху залить растопленным маслом. Убрать в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.

Паштет из куриной печени с чесноком

Куриный паштет по рецепту Лорель Паскаль готов! Подавать с хлебцами или хлебом, а также со свежими овощами. Украсить паштет при подаче можно листиками тимьяна.

Паштет из куриной печени с чесноком

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь!

Оставьте отзыв или комментарий о рецепте