Печёночный торт из говяжьей печени

Печёночный торт из говяжьей печени


Печёночный торт приготовлен из говяжьей печени с начинкой из моркови, жареного лука и тёртого сыра с чесноком.

 

Количество порций: 8
Подготовка: 2 ч. 30 мин.
Приготовление: 40 мин.

Ингредиенты:

Печёночные блинчики:

  • 0,7 кг говяжьей печени,
  • 2 ,
  • 100 мл молока,
  • 3 ст.л. муки,

Начинка:

  • 2 крупные моркови,
  • 2 крупные луковицы,
  • 150 г сыра,
  • 2-3 дольки чеснока,
  • 5 ст.л. майонеза.

Украшение печёночного торта:

  • сладкий красный перец,
  • укроп,
  • зёрна граната,
  • .

Пошаговый рецепт приготовления:

    1. Говяжью печень как следует вымочить от крови и прокрутить через мясорубку. Добавить яйца, и муку. Замешать печёночное тесто.

Печёночный торт из говяжьей печени

    1. Выкладывать получившееся тесто на смазанную маслом сковороду и размазывать равномерно по поверхности деревянной или силиконовой лопаточкой:

Печёночный торт из говяжьей печени

    1. Обжарить с двух сторон, как обычные блинчики. У меня получилось 5 штук.
      Совет: чтобы печёночные блинчики не ломались, их надо переворачивать широкой лопаточкой.

Печёночный торт из говяжьей печени

    1. Из остатков печёночного теста я испекла длинный блинчик, который мне потом пригодился для украшения торта:

Печёночный торт из говяжьей печени

    1. Для начинки (у меня из было 2 в этот раз):
      • Лук нарезать и обжарить вместе с натёртой на крупной тёрке морковью.
      • натереть на мелкой тёрке. измельчить.
    2. Собрать печёночный торт, смазывая каждый блинчик майонезом и чередуя начинкой.

Печёночный торт из говяжьей печени

    1. Далее я замотала торт пищевой плёнкой и поставила под гнёт на ночь в холодильник, чтобы он лучше пропитался:

Печёночный торт из говяжьей печени

  1. На утро смазала верх печёночного тортика майонезом, наверх выложила натёртый на мелкой тёрке сыр.
  2. Из последнего печёночного блинчика вырезала свечу, из сладкого красного перца – пламя. Украсила зёрнами граната и укропом.

P.S.:

Печёночный торт получился хорошо пропитанным, очень вкусным и нежным.

 

Понравился рецепт? Поделитесь!

Оставьте отзыв или комментарий о рецепте