Сырная закуска с баклажанами
Вкусные рулетики с сыром и чесноком – это отличная закуска. Подавать их можно вместе с другими рулетиками, например, приготовленными из кабачков или лаваша. Сегодня мы рассмотрим простой рецепт блюда из баклажанов, который вы можете приготовить очень быстро.
Ингредиенты:
- Баклажаны 3 шт
- Фета 150 гр
- Сулугуни 100 гр
- Петрушка половина пучка
- Чеснок 3 зубка
- Растительное масло 3 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Пошаговое приготовление закуски из баклажанов:
- Промойте баклажаны под проточной водой и обрежьте их края. При выборе этого основного ингредиента надо обращать внимание на то, что «синенькие» должны быть свежими, молодыми и не вялыми. Так у них будет более яркий вкус и в процессе готовки они будут отлично держать форму.
- Итак, сбрызните растительным маслом сковородку. Баклажаны порежьте длинными тонкими полосками. Обжаривайте каждый кусочек баклажана с обеих сторон до золотистого цвета.
- Разомните вилкой или порежьте небольшими кусочками фету. Сулугуни порежьте кусочками или разделите на волокна.
- Мелко нарежьте зелень, а чеснок пропустите через пресс. Смешайте все эти ингредиенты в миске.
- Остывшие баклажаны промажьте этой начинкой. Не добавляйте слишком много сырной массы чтобы рулетики не разваливались в процессе готовки. Плотно сверните баклажановый ролл и при необходимости зафиксируйте его зубочисткой.
Перед подачей закуску из баклажанов лучше всего охладить. Подавать можно с другими овощными блюдами или вместе с каким-то простым гарниром. Ищите рецепты блюд, которые отлично сочетаются с баклажановой закуской у нас на сайте. Приятного вам аппетита!
