Легкие рулетики из кабачков с творожным сыром
Кабачковые рулетики – это одна из классических летних закусок, которые никогда не надоедают. Ведь готовить их можно всегда с самыми разными начинками, добавляя свежие овощи, различные намазки и даже орешки. Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом острой кабачковой закуски с чесноком. Ее можно смело подавать не только на ужин, но и к праздничному столу. Гости съедят такие рулетики первым делом.
Ингредиенты:
- Кабачки 2 шт
- Чеснок 4 зубка
- Укроп половина пучка
- Творог 100 гр
- Сыр 50 гр
- Майонез 2 чайные ложки
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Пошаговое приготовление рулетиков из кабачков:
- Для начала надо подготовить кабачки. Хвостик и край надо аккуратно обрезать, а сами кабачки нарезать тонкими слоями. Посолите и поперчите их по вкусу.
- Сбрызните сковородку небольшим количеством растительного масла и обжарьте кабачки с обеих сторон. Для этих рулетиков никакая панировка не нужна. Жарить нужно до золотистого цвета.
- Обжаренные кабачки складывайте на тарелку, застеленную бумажными салфетками чтобы избавиться от излишков жира.
- Теперь надо приготовить простую начинку. Она готовится очень быстро. В небольшой миске соедините творог с натертым на крупной терке сыром.
- Чтобы начинка получилась более нежной, добавьте туда майонез. Лучше всего, чтобы он был домашним. При желании майонез можно заменить сметаной или легким соусом. Так блюдом получится менее калорийным.
- Нарежьте мелко укроп и добавьте его в миску. Туда же можно добавить петрушку.
- Добавьте в миску пропущенный через пресс чеснок, и тщательно все перемешайте.
- Намажьте тонким слоем начинки каждый кусочек кабачка и сверните плотные рулетики.
Подавать блюдо можно сразу же, на большой тарелке, дополнительно украшенной свежими помидорами и зеленью. Приятного всем аппетита!
