Картофельный рулет с мясом
Хорошая хозяйка даже из самого простого набора продуктов может приготовить вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Картофельный рулет с мясом – это именно такой рецепт. Готовится он легко, быстро и подходит в качестве закуски или даже полноценного ужина.
Ингредиенты:
Для «теста»:
- картошка — 600 грамм;
- яйцо — 2 штуки;
- сметана — 2 ст.ложки;
- соль — пол ч. ложки;
- перец — пол.ч.ложки.
Для начинки:
- лук — 50 грамм;
- чеснок — 2 зубчика;
- мясной фарш — 300 грамм;
- мука — 1 ст.ложка;
- укроп — 30 грамм;
- соль — пол ч. ложки;
- перец — пол.ч.ложки;
- сливочный сыр — 200 грамм;
- сладкий перец — 80 грамм;
- сыр — 100 грамм;
- сыр «Сулугуни» — 30 грамм.
Вкуснейший картофельный рулет с мясом. Пошаговый рецепт.
- Для начала нужно приготовить основу рулета. Возьмите несколько картофелин средних размеров, очистьте их от кожуры и натрите на крупной терке.
- В миску с картошкой добавьте два яйца, две столовые ложки сметаны, все это посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Картофельное «тесто» готово к выпеканию.
- Противень нужно выстелить бумагой для выпечки. Чтобы тесто точно не пригорело, пергамент промажьте силиконовой кисточкой, смоченной в растительном масле. Теперь можно выливать картофельную смесь на противень. Выпекается она в течение 15 минут при 200 градусах.
- Пока основа рулета стоит в духовке, можно заняться приготовлением начинки для него. Первым делом нужно мелко накрошить лук и чеснок, которые сделают мясо ароматным и сочном. Их надо отправить на сковородку с разогретым растительным маслом и слегка поджарить.
- К обжаренному луку добавьте готовый мясной фарш. Посолите и поперчите все по вкусу, а потом добавьте немного укропа для аромата и столовую ложку муки, чтобы начинка получилась более плотной. Жарить ее нужно до полной готовности фарша.
- За это время как раз успеет допечься картофельное тесто. Доставайте противень и переходите к самому интересному.
- Пока корж остывает в стороне, смешайте в отдельной миске сливочный сыр и нарезанный на мелкие кубики сладкий перец. Получившуюся сырную смесь надо ровным слоем распределить по основе рулета при помощи силиконовой лопатки.
- Следующим слоем укладывайте поджаренный фарш с луком и специями. Сверху посыпьте мясо натертым на крупную терку твердым сыром.
- На край коржа уложите несколько кусков сулугуни, и начинайте плотно сворачивать рулет. Затем замотайте его в пергамент для выпечки и уложите обратно на противень. Для того чтобы все ингредиенты пропеклись, а сулугуни и пармезан растаяли, достаточно десяти минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
Вот и все! Доставайте рулет из духовки, и быстро зовите домашних к столу, ведь его нужно есть горячим. Несмотря на свой размер, рулет «улетает» быстро, потому что получается очень вкусным.
