Томатно-сырный рулет

Готова поспорить, что вы ни разу не пробовали нечто подобное. Не знаю даже с чем именно можно сравнить вкус этого нежного, мягкого и просто тающего во рту закусочного рулета! Это отличная закуска к новогоднему застолью! Разлетится вмиг. И гости ни сразу догадаются о главном ингредиенте рулета! И подруги наверняка будут просить рецепт!

Ингредиенты:

Куриное яйцо 6 шт
Сливочное масло 300 гр
Томатная паста 50 гр
Мука пшеничная 80 гр
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Кукурузный крахмал 60 гр
Сыр твёрдый 75 гр
Укроп свежий 10 гр
Петрушка свежая 10 гр
Чеснок 3 зубчика
Творожный сыр 400 гр
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Смесь итальянских трав 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление томатно-сырного рулета:

Белок отделите от желтков.
Масло сливочное слегка нагрейте в микроволновой печи, чтобы оно стало мягким.
К желткам добавьте сливочное масло и взбейте миксером/блендером.
Добавьте томатную пасту в основную массу. Перемешайте.
Всыпьте пшеничную муку, разрыхлитель и кукурузный крахмал. Хорошенько перемешиваем ингредиенты.
Сыр измельчить на мелкой тёрке и добавить в основную массу. Перемешать.
Белки хорошенько взбить до белой густой пены (взбиваем около пяти минут).
Взбитые белки выкладываем в основную массу и аккуратно перемешиваем.
Противень застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем приготовленную массу, распределяя лопаткой.
Духовку предварительно разогрейте до температуры 200 градусов. Противень ставим на среднюю полку. Время выпекания ориентировочно 10 минут (в зависимости от мощности вашей духовки).
Горячий корж сверните аккуратно в полотенце (как на видео). Оставьте «отдыхать» на 5 минут.
Зелень вымыть и обсушить. Меленько порубите зеленушку.
Чеснок очистить и пропустить через пресс/или измельчить на мелкой тёрке.
В отдельной чаше смешиваем следующие ингредиенты — сыр творожный, рубленую зелень, чеснок, соль по вкусу, итальянские травы и чёрный молотый перец. Хорошенько перемешиваем ингредиенты до однородной массы.
Выкладываем приготовленную начинку и распределяем по всему коржу. Сворачиваем плотно в рулет и оборачиваем в полотенце. Прячем в холодильник на два часа.

Томатно-сырный рулет готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью. Рецепты других закусочных рулетов посмотрите пожалуйста на нашем сайте: мясные, овощные, сладкие (с фруктами и ягодами) и пр. вкусности.